체중 감량에 성공한 개그우먼 신봉선이 단백질이 풍부한 제철 다이어트 음식을 공개했다.
신봉선은 15일 자신의 소셜미디어에 ‘올해 첫 과메기, 고마워’라는 짧은 글과 함께 사진을 인증했다. 특히 상추나 배추와 같은 다양한 쌈채소를 곁들여 건강과 다이어트를 동시에 챙긴 모습이었다.
신봉선은 건강한 다이어트를 실천하는 대표적인 연예인 가운데 하나다. 그는 식단 관리와 꾸준한 운동으로 무려 11kg을 감량했다. 앞서 체지방률 18%를 기록한 인바디 수치를 공개하기도 했다.
그의 변화된 모습은 개그의 소재로 사용되기도 했다. 앞서 신봉선이 특별출연한 KBS 예능 ‘개그콘서트’에서는 신봉선을 법정에 세우고, 과거 사진을 나란히 공개해 ‘예뻐진 죄’를 묻기도 했다. 이목구비가 또렷해지면서 세련된 모습으로 바뀐 신봉선은 확연한 변화만으로도 웃음을 자아낸 바 있다. 이처럼 몰라보게 예뻐진 신봉선이 철마다 챙겨 먹는 과메기는 어떤 효능과 주의사항이 있는지 짚어본다.
단백질 풍부해 근육 유지 도움… 쌈채소 곁들이면 더 좋아
과메기는 단백질 밀도가 높다. 꽁치나 청어를 건조하는 과정에서 수분이 줄어들기 때문이다. 이런 특성 덕분에 과메기를 먹으면 포만감이 높고 근육 유지에도 도움이 된다. 농촌진흥청에 따르면 꽁치 과메기 100g에는 단백질이 약 32.1g 들어 있다. 단백질은 근육을 유지하고 포만감을 높이는 데 중요한 영양소다. 체중 감량 과정에서 근육량이 지나치게 줄어드는 것을 막으려면 충분한 단백질 섭취와 근력 운동을 병행하는 것이 좋다.
혈액순환 개선과 심혈관 질환 예방에도 좋다. 과메기는 DHA와 EPA와 같은 오메가-3 지방산이 풍부하다. 오메가-3는 혈중 중성지방 감소와 혈액 순환 개선에 좋다. 오메가-3는 심혈관질환 예방에도 도움이 된다. 오메가-3는 영양제보다 음식으로 먹는 것이 훨씬 효과적이다.
신봉선처럼 식이섬유가 풍부한 쌈채소를 곁들이면 흡수 속도가 느려져 다이어트에 더 좋다. 쌈채소를 함께 먹으면 부족한 식이섬유를 보충하고 음식의 부피를 늘려 포만감을 높이는 데 도움이 된다. 다이어트 중이라면 과메기만 먹기보다 다양한 채소를 곁들여 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋다.
청어나 꽁치 건조한 과메기…염분과 지방은 조심
과메기는 꽁치나 청어를 말린 음식으로 쫀득하고 고소한 맛이 특징이다. 청어는 기름기가 많고 감칠맛이 강하다. 꽁치 과메기는 꼬리가 작고 가늘며 맛이 담백하다. 기름이 많은 청어에 비해 식감은 꾸덕꾸덕한 편이다. 과메기를 처음 접하는 사람이라면 담백한 맛이 나는 꽁치 과메기를 선택하는 편이 낫다.
과메기는 건조 방식에 따라 2가지로 나뉜다. 한국수산회에 따르면 내장과 대가리를 제거하지 않고 통으로 건조한 것을 ‘통마리 과메기’라고 한다. 내장과 뼈, 대가리를 모두 제거하고 반으로 잘라 말린 것은 ‘배지기 과메기’다. 우리가 일반적으로 접하는 것은 배지기 과메기다.
과메기에는 몸에 좋은 성분이 많지만 지나치게 먹으면 안 된다. 염분과 지방 함유량이 높은 편이어서 하루 1~2줄 정도가 적당하다. 치 과메기 100g의 열량은 약 421kcal로, 지방도 약 29.9g 들어 있다. 지방에는 건강에 이로운 불포화지방산이 포함돼 있지만 지나치게 섭취하면 전체 열량이 높아질 수 있다. 술 안주로 곁들이는 사람도 많은데 과메기에 많은 지방이 알코올과 만나면 속이 더부룩할 수 있다.
