배우 한채아가 월남쌈을 먹는 모습을 공개했다.
최근 한채아의 유튜브 채널에는 일상이 담긴 영상이 게재됐다. 영상에서 한채아는 저녁 메뉴로 월남쌈을 선택했다. 그는 “오늘은 건강하게 월남쌈을 먹을 것”이라고 전했다. 평소 군살없이 늘씬한 몸매를 뽐내는 한채아가 선택한 월남쌈의 건강 효과를 알아본다.
신선한 채소와 단백질을 한입에…다이어트 식단으로 주목받는 이유
월남쌈은 라이스페이퍼에 각종 채소와 고기, 해산물 등을 넣어 말아 먹는 베트남식 요리다. 아삭한 채소와 부드러운 단백질 식품이 어우러져 식감이 풍부하다. 여러 색의 식재료가 한데 담겨 시각적인 만족감도 제공한다.
취향에 따라 다양한 채소를 섭취할 수 있고 단백질까지 보충할 수 있어 월남쌈은 건강과 체중 관리 식단으로 꾸준히 선택된다. 채소에 풍부한 식이섬유와 단백질은 소화 속도를 늦춰 공복감을 줄이는 데 도움을 주고 과식을 막는 효과가 있다. 특히 닭가슴살이나 새우 같은 단백질 음식으로 쌈을 만들면 칼로리 부담도 덜 수 있다. 조리 과정에서 기름을 많이 사용하지 않는 점도 주목할 만하다.
다이어트 중이라면 소스 잘 고르고 라이스페이퍼 섭취량 조절해야
다만 다이어트 중 월남쌈을 먹는다면 소스 선택에 주의해야 한다. 땅콩소스나 스위트 칠리소스 등은 당분과 지방 함량이 높아 열량을 높일 수 있다. 가볍게 즐기려면 피시소스에 라임즙을 더하거나 스리라차나 발사믹처럼 상대적으로 당 함량이 낮은 소스를 고르는 게 좋다. 무엇보다 소스를 많이 찍어 먹지 않는 습관이 전체 열량을 줄이는 데 도움이 된다.
한 장에 약 15Kcal인 라이스페이퍼의 혈당지수(GI)가 높은 편이라는 점도 고려해야 한다. 라이스페이퍼의 혈당지수는 약 80이라고 알려졌다. 혈당지수는 음식을 먹은 뒤 혈당이 오르는 정도를 수치화한 것이다. 70 이상이면 혈당을 빠르게 높이는 고혈당지수 식품에 해당한다.
혈당지수가 높은 식품을 과도하게 섭취하면 혈당이 빠르게 상승하고 인슐린 분비가 늘어난다. 이런 과정이 반복되면 인슐린 저항성을 높여 당뇨병에 걸릴 위험이 커질 뿐 아니라 체내에 지방이 축적되는 결과가 나타날 수 있다. 이는 간세포 내에서 중성지방 합성을 유발해 지방간의 원인이 되기도 한다. 당뇨병이나 지방간이 있다면 가급적 라이스페이퍼는 멀리하는 게 좋다.
