설마 하다가 식중독... 흔하지만 ‘독성’ 있는 식품 

[사진=게티이미지뱅크]

여름철 식중독의 주요 원인은 무더위에 상한 음식들이 대부분이다하지만 우리 주변에 흔한 먹거리 중에도 상태에 따라 ‘독성’을 내포한 식품들이 있다미량의 독성이라 괜찮다고 생각할 수도 있지만독성은 그 자체로 몸에 해로울 수 있다특히 설마 하다가 자신도 모르게 알레르기 반응이나 식중독에 걸리는 경우가 있다흔하지만 위험한 독성 함유 식품과 섭취 시 주의점을 함께 알아본다.

◆ 체리 씨

체리는 문제가 전혀 없지만체리 씨는 조심할 필요가 있다체리 중앙에 있는 단단한 씨에는 시안화물(cyanide)로 알려진 독성 성분이 있다하지만 우연히 하나 삼켰다고 해서 당황할 필요는 없다온전한 씨는 자연스럽게 몸 밖으로 배출된다다만체리를 먹을 때 씨를 씹거나 부수는 것을 피해야 한다.

◆ 사과 씨

사과 씨에도 미량의 시안화물이 들어있다다행히도사과 씨는 실수로 먹었다 해도 시안화물이 체내로 흡수되는 것을 막는 보호막이 있다하지만 미량의 독성이라도 일단 조심하는 것이 좋다적은 양이라도 시안화물은 빠른 호흡발작심한 통증을 일으킬 수도 있다.

◆ 생 강낭콩

모든 콩 품종 중에서 붉은색의 생 강낭콩은 렉틴 농도가 가장 높다렉틴은 심한 복통구토설사를 일으킬 수 있는 독성 물질이다생 강낭콩은 4~5알만 먹어도 이러한 부작용이 일어나기 때문에 반드시 익혀서 먹어야 한다.

◆ 녹색 감자

감자의 잎땅속 줄기(덩이줄기)는 글리코알칼로이드라는 독성 물질을 함유하고 있다글리코알칼로이드는 감자가 빛에 노출되거나 손상되거나 오래될 때 감자를 녹색으로 보이게 하는 성분이다글리코알칼로이드 함량이 높은 감자를 먹으면 메스꺼움설사의식 혼란두통을 일으킬 수 있다.

◆ 쓴맛 나는 아몬드

아몬드에는 시안화물로 전환될 수 있는 화학물질인 아미그달린(amygdalin)이 들어있는데쓴맛이 나는 아몬드에는 이 성분이 굉장히 많이 들어있다단맛이 나는 아몬드는 먹어도 안전하지만처리되지 않은 쓴맛 나는 아몬드는 경련메스꺼움설사를 일으킬 수 있다.

◆ 망고 껍질

생 캐슈넛처럼망고의 껍질과 잎에는 우루시올이 들어있다옻나무에 알레르기가 있다면특히 알레르기가 심한 사람이라면 망고를 먹었을 때 붓거나 발진호흡 곤란과 같은 심각한 반응이 일어날 수 있다.

◆ 육두구(넛맥 Nutmeg)

육두구는 음식에 소량 첨가하면 맛 좋은 견과류 풍미가 더해진다하지만 많이 먹으면 문제가 될 수 있다. 2 티스푼 정도되는 양으로도 몸에 독성을 일으킬 수 있는데바로 미리스티신(myristicin) 때문이다미리스티신은 환각졸음어지러움혼란발작을 일으킬 수 있는 오일이다.

    최승식 기자

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