기관을 구성하는 조직은 2가지로 구분된다. 하나는 실제 그 기관의 작용에 중추적인 기능을 하는 조직이고, 다른하나는 기능을 하지는 않으나, 중요조직을 보호하고 기관의 뼈대를 형성하는 조직이다. 앞의 것을 실질이라 하고, 뒤의 것을 지지조직 혹은 간질(stroma)이라 한다.