밀가루 음식 삼가야 할 34세女...가리지 않고 멋대로 먹다가 혈액암?
밀가루나 보리 등에 포함된 글루텐 성분을 섭취하면 소장 점막이 손상되는 자가면역병인 셀리악병(체강병) 환자가, 음식을 가리지 않고 먹다가 혈액암에…
글루텐
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비싸도 건강 위해 ‘이런 곡물’ 샀는데… “중요한 것 놓쳤다” 뭘까?
저속 노화와 장수가 시대의 화두로 떠오르면서 식품업계에 고대 곡물 바람이 거세다. 퀴노아, 파로, 카무트 등 수백 년간 품종…
라면·빵 먹고 배탈·피로 잦다면…양파·마늘·바나나가 해답?
라면, 빵 등 밀가루 음식을 먹은 뒤 배가 아프고, 속이 더부룩하고, 괜히 피곤해지는 사람이 적지 않다. 흔히 “밀가루가…
알레르기로 우유·밀가루 못 먹던 48세女...12주 만에 장 건강 회복, 어떻게?
우유나 밀가루 음식을 먹을 때마다 복통과 피부 트러블에 시달리던 만성 알레르기 환자에게 ‘차세대 유익균’이 좋은 치료 효과를 낼…
레이디 가가도 끊은 ‘이 음식’…셀리악병·알레르기 없어도 복통·설사?
밀가루 음식을 먹고 복통 설사 변비 두통 피로감 등을 호소하는 사람이 생각보다 훨씬 더 많다. 셀리악병이나 밀 알레르기…
한국인은 몰라도 된다…“이걸 ‘건강식’이라 믿는 건 착각”
통곡물은 만성 질환을 예방하는 데 도움을 준다. 글루텐이 포함된 통곡물에는 섬유질, 비타민, 미네랄, 항산화 성분, 파이토케미컬이 풍부하여 당뇨병,…
'글루텐 프리'의 배신, 살은 안 빠지고 건강만 해친다
셀리악병(celiac disease)이라는 자가면역질환이 있다. 드물지만 땅콩에 알레르기가 있는 사람들처럼, 셀리악병은 밀로 만든 식품에 포함된 글루텐에 알레르기 반응을 보이는…
베스트셀러 ‘Wheat Belly’, 킴 카다시안이 불붙인 50조 원 다이어트 시장
요즘 사람들은 다이어트 걱정으로 밀가루 음식을 피하려 한다. 밀가루에 든 ‘글루텐’ 때문이다. 이전에는 글루텐에 관한 관심이 별로 없었지만,…
왜 밀가루, 몸에 안 좋다 하는 걸까?...글루텐의 비밀
밀(wheat)은 서양의 주식(主食)이며, 동양의 주식인 쌀(rice)과 함께 세계 2대 식량 작물이다. 이런 차이가 나는 이유는 기후와 재배 환경…
글루텐 장기 복용 안 해도 셀리악병 진단할 수 있다?
밀과 보리와 같은 곡물에 든 불용성 단백질인 글루텐에 대한 과민성 반응으로 장염이 생겨 복통, 소화불량, 설사 증상을 보이는 사람들이 있다. 셀리악병…