“냉장고? 상온?”...간장, 식초 양념류 어디에 보관해야 하나
주방에서 흔히 쓰는 양념류를 어디에 둬야 할지 고민하는 사람들이 많다. 식초나 간장처럼 발효와 염장을 거친 제품은 비교적 안전할…
양념
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고기 ‘이렇게’ 구우면 발암 물질 90% 이상 줄일 수 있다?
고기를 구워 먹으면 맛있기는 한데 걱정되는 것이 있다. 발암 물질이 생성될 수 있다는 것이다. 고기가 탄화돼 헤테로사이클릭 아민과 폴리사이클릭 방향족…
맛있게 넣어 먹었는데... '만능 양념장'의 배신
매운탕, 찜, 찌개 등에 넣는 양념장에서 기준치를 넘긴 보존료(방부제)가 검출됐다. 식품의약품안전처는 보존료인 ’파라옥시안식향산에틸‘이 기준치를 초과하는 양념장을 판매 중단…
여름철, 야외에서 식중독 피해 식사 즐기는 법 8
여름철 야외에서 갖는 식사는 맛과 낭만을 넘치게 한다. 하지만 바비큐나 나눠 먹기 위해 각자 조금씩 가져오는 음식, 그리고…
왜 안 빠지지?… 다이어트할 때 생각지 못한 함정 4
건강한 식단과 규칙적인 운동을 생활화하는데도 체중계의 눈금이 줄어들 기미를 보이지 않는다고 투덜대는 사람들이 있다. 살이 안 빠지는 것은…
맛은 더하고 몸은 건강하게 해주는 양념 4가지
혈당 조절, 염증 예방... 음식이나 음료에 향을 더하면서 건강에도 도움을 주는 양념들이 있다. 혈당을 조절하고, 염증을 막아주며, 심장병이나 성인 당뇨병 같은 만성질환…
풍미 더하고 건강에 좋은 양념 5가지
카푸치노 커피에 계피를 뿌리면 향도 훨씬 좋아지고 설탕을 적게 넣어도 된다. 또 감기에 걸려 기침이 심할 땐 생강차를 마시면…
속 쓰릴 때 뭘 먹어야 하나? 위 건강에 좋은 음식 3
전국이 맑겠으나, 제주도는 가끔 구름이 많고 흐리겠다. 오전부터 기온이 차차 올라 평년과 비슷하거나 조금 높아질 전망이다. 내륙을 중심으로…
불안할 때 피해야 할 식품 6가지
기분이 안 좋거나 스트레스를 받을 때 초콜릿이 당기는 것처럼 우리는 가끔 기분에 따라 특정한 음식이 먹고 싶어지는 경험을…
‘필수 양념’ 마늘의 건강상 이점 7
국 나물 찌개 불고기 등 한국인이 일상적으로 먹는 음식에서 빠질 수 없는 식재료가 있다. 바로 마늘이다. 요즘은 서양인들도…