이것 하나면 간단히 장 건강 완성?⋯상술에 빛바랜 유산균의 진실
환자: 원장님, 이거 받으세요. 필자: 뭔데요? 환자: 원장님 건강하시라고 유산균 음료를 사왔어요. 필자: 유산균요…? 어느 사이엔가 유산균 음료는…
비건뉴스
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류신 먹으면 근육 생긴다?⋯단백질 보충제보다 더 중요한 것 있다는데
동물성 단백질은 필수 아미노산이 모두 함유된 ‘완전 단백질’이고, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산이 부족한 ‘불완전 단백질’이란 이분법적인 구분은…
변비도, 대장암도⋯식탁에서 사라진 '식이섬유 0g'의 함정
(지난 142편, 143편에서 계속) 동물성 단백질은 필수 아미노산이 모두 함유된 '완전 단백질'이고, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산이 부족한…
암보다 무서운 신장병, 약도 없다⋯범인은 ‘동물성 단백질’?
(지난 142편에서 계속) 동물성 단백질은 필수 아미노산이 모두 함유된 '완전 단백질'이고, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산이 부족한 '불완전…
암·고혈압·당뇨⋯‘완전 단백질’ 고기의 배신
동물성 단백질은 필수 아미노산이 모두 함유된 '완전 단백질'이고, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산이 부족한 '불완전 단백질'이라 알려졌기 때문에…
‘완전 단백질’이라 좋다던 고기⋯그런데 ‘조기 사망률’은 왜 더 높을까?
단백질은 크게 두 가지로 나뉜다. 소고기, 돼지고기, 생선, 치즈, 우유에 들어있는 동물성 단백질과 콩, 견과류, 씨앗류, 곡류에 들어있는…
“근육 늘리려면 단백질 골고루 먹으라고?”⋯건강 수명까지 보면 답은 다르다
일부 노인에겐 단백질 부족이 문제일 수 있다. 2016~2018년 한국인 조사에서 전체 성인의 1일 총단백질섭취량/(체중 1kg당 섭취량)은 남성 83.6g/(1.17g),…
“나이 들수록 단백질 더 많이 먹으라”고?⋯실제 연구 결과도 그럴까?
사람들은 단백질을 많이 먹으면 근육이 증가한다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않다. 근육 증가의 열쇠는 단백질이 아니라 운동이기 때문이다 [1].…
단백질 많이 먹으면 근육도 커질까?⋯더 필요한 건 ‘근육 부하’
거대한 단백질 시장의 마케팅에 세뇌된 대중들이 흔히 하는 오해가 있다. "단백질을 많이 먹어야, 더 많은 근육이 생긴다"는 믿음이다.…
“고기 한 점 안 먹어도⋯단백질 부족은 없다”
단백질은 우리 몸에 중요한 영양소지만, 탄수화물이나 지방보다 특별히 더 중요한 영양소는 아니다. 단백질의 과다 섭취는 신장을 상하게 한다.…