단백질을 챙기려고 샐러드에 훈제연어를 얹고, 출출할 때 닭가슴살 소시지나 육포를 먹곤 한다. 간편하게 단백질을 보충할 수 있지만, 포장지 앞면의 단백질 함량만 봤다면 뒷면 영양정보도 확인할 필요가 있다. 제품에 따라 나트륨도 적지 않게 들어 있기 때문이다.
참치캔…물·기름보다 실제 나트륨 표시 확인
참치캔은 담금액과 양념 여부를 함께 살펴야 한다. 물에 담긴 제품인지, 기름이 들어 있는지에 더해 실제 나트륨 함량을 확인하는 것이 정확하다.
참치캔은 같은 양을 먹어도 제품에 따라 나트륨 섭취량이 달라진다. 동원몰 표시사항에 따르면 ‘동원참치 살코기 라이트스탠다드’는 100g당 단백질 19g, 나트륨 430mg이 들어 있다. ‘동원슈퍼참치 저나트륨 황다랑어’는 같은 양에 단백질 17g, 나트륨 119mg으로, 단백질 함량보다 나트륨 함량의 차이가 크다.
먹는 양도 중요하다. 라이트스탠다드 250g 한 캔을 모두 먹으면 나트륨 섭취량은 1075mg으로, 식품의약품안전처가 정한 나트륨 1일 영양성분 기준치(2000mg)의 약 54%에 해당한다. 단백질 함량만 보고 고르기보다 나트륨이 얼마나 들어 있는지, 한 번에 얼마나 먹을지 함께 살펴야 한다.
훈제연어…샐러드에 넣어도 간은 더해진다
훈제연어는 연어를 가공하면서 소금으로 간한 제품이다. 채소와 함께 먹더라도 연어 자체에 들어 있는 나트륨까지 없어지는 것은 아니다.
롯데홈쇼핑에 게시된 동원산업의 ‘동원 시그니처 훈제연어’ 표시사항을 보면, 한 팩인 100g에 단백질 21g과 나트륨 750mg이 들어 있다. 한 팩을 모두 먹으면 나트륨 1일 영양성분 기준치의 37.5%를 섭취하는 셈이다. 원재료에는 연어와 정제소금이 표시돼 있다.
함께 먹는 소스도 확인하자. 같은 판매 페이지에 안내된 홀스래디쉬소스는 100g당 나트륨 740mg이다. 이를 10g 곁들이면 나트륨 약 74mg이 추가되는 계산이다. 샐러드에 넣을 때는 연어의 양과 함께 드레싱을 얼마나 사용하는지도 살펴볼 필요가 있다.
닭가슴살 소시지…같은 브랜드도 맛에 따라 차이
닭가슴살 소시지는 가공 과정에서 소금이나 간장 등 양념이 더해져, 간하지 않은 닭가슴살과는 영양성분이 다르다. 같은 브랜드라도 맛에 따라 나트륨 함량에 차이가 있다.
SSG닷컴에 게시된 파워닭 제품 표시사항을 보면, ‘불고기맛 닭가슴살 수제 소시지’는 100g당 단백질 20g, 나트륨 400mg이다. ‘파슬리맛’은 같은 양에 단백질 20g, 나트륨 약 267mg으로, 단백질은 같지만 나트륨은 불고기맛이 약 1.5배 많다. 한 팩인 120g을 모두 먹으면 나트륨 섭취량은 각각 480mg, 320mg이다.
‘닭가슴살’이라는 이름이나 단백질 함량만 보기보다 나트륨 표시도 함께 확인하자. 케첩이나 머스터드를 곁들인다면 소스에 들어 있는 나트륨까지 더해진다.
육포…작은 한 봉지, 표시 기준량부터 보자
육포는 고기를 말려 적은 양으로도 단백질을 섭취할 수 있지만, 소금이나 간장 등으로 양념한 제품이 많다. 간식으로 조금씩 집어 먹다 보면 한 봉지를 모두 먹기도 쉬워 총내용량을 확인하는 것이 중요하다.
동원몰의 ‘상상육포 오리지널’은 한 봉지인 30g에 단백질 9g, 나트륨 590mg이 표시돼 있다. 100g으로 환산하면 단백질 30g, 나트륨 약 1967mg이다. 다만 이는 같은 무게로 비교하기 위한 환산값이며, 실제 30g 한 봉지를 먹을 때의 나트륨은 1일 영양성분 기준치의 29.5%다.
육포 역시 제품별 차이가 있다. 한국소비자원은 2025년 육포 비교시험에서 나트륨과 당류 함량에 제품 간 차이가 있다고 밝혔다. 특정 제품의 수치를 육포 전체에 적용하기보다, 구매하려는 제품의 영양정보를 확인해야 한다.
제품을 고를 때는 100g당 단백질과 나트륨 함량을 비교하고, 실제 먹는 양을 기준으로 섭취량을 따져보는 것이 좋다. 한 캔·한 팩·한 봉지의 총내용량과 곁들이는 소스까지 확인하면 단백질을 챙기면서 나트륨 섭취도 조절할 수 있다.
