“나이 들수록 단백질 더 많이 먹으라”고?⋯실제 연구 결과도 그럴까?
사람들은 단백질을 많이 먹으면 근육이 증가한다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않다. 근육 증가의 열쇠는 단백질이 아니라 운동이기 때문이다 [1].…
송무호
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단백질 많이 먹으면 근육도 커질까?⋯더 필요한 건 ‘근육 부하’
거대한 단백질 시장의 마케팅에 세뇌된 대중들이 흔히 하는 오해가 있다. "단백질을 많이 먹어야, 더 많은 근육이 생긴다"는 믿음이다.…
“고기 한 점 안 먹어도⋯단백질 부족은 없다”
단백질은 우리 몸에 중요한 영양소지만, 탄수화물이나 지방보다 특별히 더 중요한 영양소는 아니다. 단백질의 과다 섭취는 신장을 상하게 한다.…
“고기 좋아하다 신장 망가질라”⋯우리가 몰랐던 단백질의 배신
2026년 한국은 ‘초고령사회’에 진입했다. 인구 5명 중 1명이 65세 이상이다. 노년층의 가장 큰 걱정 중 하나는 건강 문제다.…
고기 좋아하니 인간은 육식동물?…치아 화석이 보여준 뜻밖의 사실
인간은 동물이다. 인간의 동물적 본성을 이해하는 것은 중요하다. 어느 누구도 동물적 본성에서 자유롭지 못하기 때문이다. 고기를 먹을 수…
정육점 고기, 바로 먹을 수 있을까?…‘구석기 다이어트’가 이상한 이유
인류 역사에서 구석기시대가 차지하는 비율은 얼마나 될까? 약 2백만년 전 인간이란 의미의 '호모 종'이 나타나고, 약 1만년 전…
구석기 인류는 정말 고기만 먹었을까…‘원시인 식단’이 놓친 것
약 6백만 년 전, 유인원에서 진화된 초기 인류의 주요 식단은 열대성 과일, 뿌리채소, 잎채소, 견과류 등 식물식이었다. 인간의…
인류는 언제부터 고기를 먹기 시작했을까...빙하기가 바꾼 오래된 식탁
지구는 약 46억 년 전에 태어났다. 인류학에 따르면, 약 6천만 년 전에 초기 영장류(靈長類, Hominoid: 가장 지능이 뛰어난…
침부터 위·장까지…우리 몸, 개·사자와는 달랐다
지난주 칼럼(*)에서 보듯 사람의 입, 턱관절, 치아 등 구강 구조는 육식이나 잡식동물이 아닌 채식동물에 가까웠다. 그렇다면 우리 소화기관은…
우리 입과 턱, 치아는 오늘 무엇을 먹으라 말하는가?
인간은 육식동물인가 아니면 초식동물인가? 이 질문에 대부분의 사람은 “육식도 초식도 아닌 잡식동물이다”라고 자신 있게 대답하며, 한 줌의 의심도…