우거지·시래기 된장국이 생각나는 시간…혈당·체중 관리에 좋은 까닭
명절이 끝날 무렵에는 된장국이 생각난다. 기름진 음식을 많이 먹었기 때문일 것이다. 특히 된장국에 우거지나 시래기를 넣으면 건강 효과가…
된장국
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봄에 먹는 열무김치, 보리밥-된장국 곁들었더니...몸에 어떤 변화가?
열무는 과거 여름 음식이었지만 요즘은 시설재배로 계절과 관계없이 먹을 수 있다. 열무는 '어린 무'를 의미하는 '여린 무'에서 비롯됐다.…
술 마신 다음날 숙취 없애기...김치가 최고라고?
김치 등 발효식품은 술을 마신 뒤 숙취를 해소하는 데 좋다. 영국 일간 ‘데일리메일’은 한국 음식인 김치 등 발효식품은…
소금, 많이 먹으면…스트레스 배가 된다
소금을 지나치게 많이 먹으면 신체에 나쁜 영향을 미칠 뿐더러 스트레스를 크게 높인다는 연구 결과가 나왔다. 영국 에든버러대 의대…
한국인의 소울푸드 된장국, 건강하게 먹는 법 5
건강식으로 손꼽히는 된장에서 1급 발암물질인 아플라톡신이 기준치 이상으로 검출됐다는 식품의약품안전처 발표가 나왔다. 메주를 띄워 재래식으로 만드는 된장…
“얼큰한 국물이 좋아” vs “건더기 위주로 드세요”
추운 날씨가 이어지면서 국물 음식을 찾는 사람이 많다. 얼큰한 국물 한 사발은 추위와 코로나19의 시름을 덜어주는 듯하다.…
위암 1위 한국-일본 "국물, 절임 음식 영향"
한국과 일본은 전체 암발생률 순위(남성)에서 위암이 1위를 차지하고 있다. 반면에 미국과 영국의 암 순위를 보면 위암은 10위권에서 아예…