김치, 피클...먹으면 되레 배고파지는 음식
음식의 일차적인 기능은 영양소를 제공하고 허기짐을 달래주는 것이다. 심지어 불량식품도 배를 채우는 기능을 수행한다. 그런데 포만감이 유지되는 시간은…
단백질
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찌개-국 끓일 때 생긴 거품은 걷어내야 할까
찌개나 국을 끓일 때 생기는 거품을 걷어내는 사람이 많다. 외관상 보기 좋지 않고 불순물로 오해하는 경우도 있다. 하지만…
'바삭바삭' 튀김을 먹을까 말까? 튀김의 건강학
최근 건강정보가 넘쳐나면서 튀김이 몸에 좋지 않다는 사실을 아는 사람이 많다. 튀긴 음식이 건강에 해로운 것은 지방이 많은데다…
젊은 여성의 골다공증.. "과도한 다이어트도 원인"
최근 나이를 불문하고 뼈 건강에 대한 관심이 부쩍 높아지고 있다. 뼈 건강에 대한 인식이 개선되면서 골다공증에 대한 관심이…
치매 유발 스트레스,,,10분 해소법
스트레스는 외적 자극, 내부에서 생리적으로 발생하는 자극, 마음속에서 일어나는 갈등 등을 말한다. 내적으로 긴장감이나 불안을 일으키는 모든 형태의…
임신부는 왜 짠 음식을 선호할까? "염분 섭취 줄여야"
우리나라 임신부의 나트륨 섭취량이 세계보건기구(WHO)의 섭취 제한 권장량(하루 2000㎎)의 1.7배라는 연구결과가 나왔다. 반면 칼슘, 철분, 엽산의 섭취량은 권장량을…
달달한 입맛, 바꾸는 방법 3가지
단 음식에 한번 빠지면 폭식할 가능성이 커진다. 전문가들은 “단 음식을 많이 먹음으로써 얻게 되는 칼로리를 다 태울 수…
달걀 대신 먹을 수 있는 영양 식품들은?
최근 고병원성 조류독감(AI)의 여파로 달걀 값이 폭등하면서 주부들의 부담이 커지고 있다. 단백질 등 영양분이 풍부한 달걀로 건강을 관리하던…
치커리, 상추 등에 치매 예방 효과(연구)
치커리, 상추, 민들레 등에 들어있는 성분이 치매를 예방하는 데 효과가 있는 것으로 나타났다. 중국 양링구의 서북농림과기대학 연구팀은 쥐…
요즘 급증하는 통풍.. "주의, 권장 음식 구분해야"
최근 통풍을 앓는 사람들이 늘고 있다. 한때 통풍은 기름진 음식과 술을 자주 먹는 부유층의 병으로 간주되기도 했지만 요즘은…