익혔을 때 건강에 더욱 유익한 채소 5가지
생식주의를 선호하는 사람들은 채소를 익히면 건강에 유익한 영양소와 효소가 파괴돼 먹는 의미가 없다고 말한다. 물론 샐러드처럼 익히지…
조리
23 개의 기사가 있습니다.
"요리로 발생한 유해물질, 공기 중 수일 머문다"
튀김, 구이 등 요리하는 과정에서 생성된 유기 에어로졸은 공기로 방출될 때 지방산에 의해 형성되는 나노 구조로 인해 공기…
껍질 '술술'…달걀, 완벽하게 삶는 법
달걀은 완전 식품. 특히 체중 감량에 도전하는 이들의 좋은 친구다. 단백질 등 영양가는 풍부하지만 칼로리는 적기 때문. 조리…
에어프라이어의 건강상 이점 vs. 단점
바삭한 표면과 부드러운 속, 튀김의 유혹은 치명적이다. 그러나 튀김은 건강에 좋지 않은 음식의 대명사다. 기름을 많이 쓰는 만큼…
알레르기 관련 잘못된 상식 8
알레르기 질환은 다양한 요인에 의해서 생기거나 악화된다. 알레르기 유발 물질(알레르겐)에는 집 먼지진드기, 꽃가루, 음식물 등이 있으며 환자마다 원인…
영양만점 토란…주의해야 할 점은?
태풍 '찬투'의 영향으로 서울과 인천 등 수도권 일부를 제외한 전국에서 비가 내리다 낮부터 그치겠다. 아침 최저기온은 15∼22도, 낮…
살 빼지 못하는 사람들의 핑곗거리 5
다이어트에 성공하기란 쉽지 않은 일이죠. 그리고 당장 살빼기를 시작하기는 어렵다는 핑곗거리는 많고도 많습니다. 몸에 좋은 음식을 조리할 시간이 없다거나…
튀김의 유혹, 뿌리쳐야 하는 까닭(연구)
튀김 섭취가 조금만 늘어도 심혈관 질환에 걸릴 위험이 커진다는 연구 결과가 나왔다. 중국 선전대학교 등 연구진은 이미 발표된…
생닭을 씻지 말고 요리하라고?
닭볶음탕을 만든다고 가정하자. 감자, 당근, 양파 등 채소를 깨끗이 씻어 다듬은 후엔? 닭을 씻어야 한다고 생각하겠지만, 절대 금물이다.…
김한길, 폐암 호전된 근황 공개…폐암 예방에 가장 좋은 습관은?
전 새정치민주연합 공동대표 김한길(66)이 폐암이 호전된 후 일상을 공개했다. 김한길은 25일 채널A ‘어바웃 해피-길길이 다시 산다’에서 “잘 살고…