건강? 영양제보다 유산균이 더 급한 이유
●박용우의 착한세균 톺아보기(4) 인체의 장 속에는 무려 100조 마리의 세균이 서식하고 있습니다. 우리 몸의 세포 숫자보다 더…
식중독
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날로 먹든 삶아 먹든, 날 만만히 보지 마라
●식탁식톡 (3) / 계란 달걀 껍질을 까면서 ‘닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐’는 이야기는 하지 말아주세요. 한 알에 57g정도…
‘쾌미’에 빠진 나... 당신도 혹시 음식 중독?
나는 특별한 음식에 중독된 것이 아닐까? 최근 먹고 후회하고, 또 먹고 또 후회하는 쳇바퀴에 빠지는 ‘음식중독’의 종류와…
소에서 갓 짜낸 생유는 수퍼푸드? ‘개울물’?
즉석식품보다는 가공 단계를 거치지 않은 천연식품을 먹는 것이 대체로 건강에 더 유익하다. 우유는 어떨까. 소에서 막 짜낸…
육감적인 속살... 의서도 인정한 ‘으뜸’ 식품
●식탁식톡 (2) / 굴 저는 짠 내 나는 갯바위에 딱 붙어 오랜 시간 봉오리 맺은 ‘돌꽃(석화)’,…
고기 생식 늘더니... 일본 E형 간염 급증
최근 일본에서 E형 간염 바이러스가 급증하고 있다. 돼지의 생간 등을 먹는 생식이 원인으로 지목되고 있다. 일본 국립감염증연구소의 조사…
들뜬 기분에... X마스에 조심해야 할 7가지
모두가 즐거워하는 지구촌 축제 크리스마스가 코앞이다. 그러나 즐거움 뒤에는 항상 위험이 도사리고 있다. 크리스마스 파티나 축제를 즐기다…
시판 일부 과채서 식중독 유발 원충 검출
시판 중인 일부 채소&과일에서 어린이 설사를 일으키는 크립토스포리디움이 검출됐다는 주장이 나왔다. 건국대 의학전문대학원 유재란 교수(환경생물의학)팀은 2012년 6월…
요즘 제철 굴, 빈혈 치료에 도움을 주는 이유
요즘 굴이 제철이다. 김장철이 되면서 굴을 찾는 사람이 많다. 전국 연안 특히 서해에서 많이 나는 굴은 11월과 4월…
닭고기 반드시 냉동 보관해야 하는 까닭
닭고기를 냉동 보관하면 식중독 위험을 크게 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 사람들이 맛을 내기 위해 냉동 닭고기보다…