플라스틱 물병에 세균 득실득실, 대처법은?
운동 등을 할 때 들고 다니며 사용하는 플라스틱 물병에 세균이 득실거리는 것으로 나타났다. 미국의 ‘트레드밀리뷰넷’ 연구팀은 운동선수들이 사용하는…
식중독
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배고픈 불면의 밤 "음식중독 위험 커진다"
열대야에 잠 못 들면 야식에 절로 손이 간다. 최근에는 브라질에서 전해지는 잇단 금빛 낭보로 올림픽 새벽중계를 기다리는 사람들에게…
사과식초를 자주 먹어야 하는 이유
이집트의 여왕 클레오파트라는 건강을 위해 식초에 진주를 갈아 넣어서 마신 것으로 알려져 있다. 기원전 5000년부터 바빌론 사람들은 식초를…
'혼밥족' 도시락 냉장보관 않으면 어떤 일이?
1인 가구와 혼밥족(혼자 밥 먹는 사람들)의 증가로 직장에 도시락을 챙겨와 혼자 먹는 직장인들이 늘어나고 있다. 그런데 더운 날씨…
폭염 속 냉장고는 안전? “음식 균 그대로 자란다”
요즘 여름 휴가지에서 배탈로 고생하는 사람들이 많다. 폭염이 이어지면서 음식이 쉽게 상하는데다 어패류나 생선을 날로 먹고 식중독을 앓는…
"내 손이 약손?" 노인의 배탈이 특히 위험한 이유
휴가철인 요즘 배탈로 고생하는 사람들이 많다. 구토와 설사를 동반하는 식중독 환자도 늘어나는 시기다. 가족 중에 할아버지, 할머니가 설사를…
나무 도마 vs 플라스틱 도마, 뭘 써야 할까?
요즘엔 나무 도마보다 플라스틱 도마를 사용하는 사람들이 훨씬 많다. 나무 도마는 흠집이 잘 생기고 그 사이로 음식물 즙이…
치맥의 계절... “분홍색 닭살 보이면 위험”
최근 치맥(치킨+맥주), 삼계탕 등 닭요리 섭취가 늘고 있다. 인삼과 대추가 들어간 삼계탕은 여름철 보양식의 대표 격이고, 늦은…
냉면, 오이냉국, 김밥... 식초 넣으면 좋은 이유
음식에 시큼한 맛을 더하는 식초는 상큼한 향신료다. 또 음식의 변질을 막고 살균 작용을 하는 효과가 있기 때문에…
‘스콤브로이드’ 중독 조심, “어류 등 음식 관리 중요”
아미노산의 일종인 히스타민은 두드러기나 알레르기를 일으키는 물질이다. 여름에 히스타민이 많이 함유된 어류 등 식재료를 잘못 관리하면 식중독과…