아침에 먹는 달걀… '이렇게' 요리했더니 효능-맛 좋아졌다, 피해야 할 사람은?
한국뿐만 아니라 세계인들도 아침에 달걀을 자주 먹는다. 맛도 좋고 단백질을 쉽게 얻을 수 있다. 달걀 프라이가 일반적이지만 조금이라도…
반숙
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아침에 삶은 달걀 하나면 속이 든든… 반숙 VS 완숙 더 좋은 것은?
아침을 굶으면 하루 종일 기운이 없고 점심에 과식하기도 쉽다. 바쁜 아침 시간에는 삶은 달걀 하나만 먹어도 속이 든든하다. 각종 영양소가…
“달걀 15분 이상 삶으면, 毒이 생긴다?”…달걀 둘러싼 오해, 여전히 많아
달걀은 우리 식탁에서 빠지지 않는 대표적인 단백질 공급원이다. 매일 아침 식사로 삶은 달걀이나 달걀 후라이를 먹는 사람이 적지…
계란 완벽하게 삶는 법?...‘이렇게’ 하면 맛과 영양소까지 탁월
계란을 보다 완벽하게 삶는 방법이 개발됐다. 계란의 식감뿐만 아니라 항산화 성분인 폴리페놀 함유량도 높이는 조리법이다. 건강매체 ‘헬스닷컴’에 따르면…
몸에 좋은 '달걀' 제대로 먹는 법
영양소를 고루 갖춘 ‘완전식품’으로 인기만점인 달걀. 특히 달걀 단백질의 아미노산 조성은 영양학적으로 가장 이상적이다. 흰자는 단백질이 주성분이고, 노른자는 지방과 단백질이 주성분이다. 과거 달걀은…
눈 건강에도 좋다? 달걀 먹기 전에 알아야 할 점 5
달걀을 먹는 걸 주저하는 사람들이 많다. 달걀은 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤 함량이 높다는 우려 때문이다. 달걀 섭취를 두고 고민이…
하루 한두알 권장… 달걀 잘 먹는 법 3
달걀은 수십 년 동안 터부시된 식재료였다. 콜레스테롤 때문이었다. 그러나 달걀에 대한 이런 우려를 불식시키는 연구 결과가 나왔다. 중국 연구진이 영국심장학회에…
좋은 계란 구매하고 싶다면 '껍질' 살펴라
달걀 껍질에 생산과 관련된 정보를 표시하는 난각표시제. 소비자들은 달걀 껍데기만 봐도 달걀에 대한 여러 정보를 얻을 수 있게 되었다.…
‘계란’ 하나면 비타민 D 걱정 끝!
야외 활동이 줄어 비타민 D가 부족해지기 쉬운 요즘, 매일 계란 하나면 걱정하지 않아도 된다. 대부분의 사람들은 비타민 D 요구량의 90% 이상을 햇빛 노출을…
매일 달걀 1~2개, '식욕 억제'에 도움
그동안 우리 주변에서 ‘저평가’된 식품 중의 하나가 달걀이 아닐까 싶다. 단백질 등 영양분이 풍부한 음식인데도 기름이나 콜레스테롤 덩어리로…