근육 챙기려다 살찐다.. 피해야 할 단백질은?
근육은 빠르면 30세 중후반부터 자연 감소한다. 단백질 음식과 근력 운동에 신경 쓰지 않으면 근육이 급격히 빠지는 경우도 있다. 다이어트를 하더라도 근육을 지켜야 효율적으로 체중 감량을 할 수 있다. 단백질 음식을…
고구마, 당근.. 몸의 노화를 늦추는 음식들은?
채소-과일이 건강에 좋은 것은 항산화 영양소(antioxidant nutrients)가 많기 때문이다. 특히 베타카로틴은 몸의 산화(손상-노화)를 줄여 늙고 병드는 것을 지연시키는 역할을 한다. 암 세포가 움트는 것을 막아 암 예방 효과도 크다.…
추억의 뭇국·시래기국, 장 건강에 변화가?
예전에는 무로 만든 뭇국이 밥상 위에 오른 적이 많았다. 무에 멸치를 넣은 경우가 대부분이었지만, 소고기가 들어가면 입가에 미소가 떠나지 않았다. 뭇국은 말린 무청으로 만든 시래기국과 함께 오랫동안 우리의 건강을 지켜줬다.…
지방 슬기롭게 먹기.. 살찌는 것 vs 혈관에 좋은 음식
‘지방’ 하면 살찌는 것을 떠올리는 경우가 있다. 실제로 지방은 단위 용량 당 에너지가 높아 과다 섭취할 경우 살이 찌기 쉽다. 포화 지방산, 트랜스 지방산은 고지혈증(이상지질혈증)의 위험도 높아 심장병, 뇌졸중 등…
또 손님이 남긴 반찬 재사용.. 위암 위험 높이는 이유
코로나19를 계기로 위생 관념이 크게 높아진 상황에서 손님이 남긴 반찬 등을 재사용한 부산의 음식점 8곳이 적발됐다. 이른 무더위로 식중독 위험은 물론 세계보건기구(WHO) 산하 기관이 암 발생 위험 요인으로 규정한 헬리코박터…
고등어+무의 상승 효과.. 근육·혈관에 변화가?
건강 식품으로 항산화제가 많은 채소-과일을 꼽는 경우가 있다. 이들 음식에 뒤지지 않는 게 바로 등 푸른 생선이다. 특히 고등어는 국내산 뿐 아니라 노르웨이 수입량이 많아 1년 내내 먹을 수 있다.…
탄수화물 현명하게 먹기.. 살찌는 vs 살 빼는 음식
살을 뺀다고 탄수화물을 크게 줄이면 건강을 해치기 쉽다. 오래 지속되는 체중 조절을 위해서는 건강한 식사가 중요하다. 몸에 꼭 필요한 모든 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등)가 포함된 식사를 해야 한다.…
제철 자두의 효능.. 염증·항암에 변화가?
무더위가 일찍 찾아 오면서 여름 과실을 찾는 사람들이 늘고 있다. 자두도 그 중 하나다. 삼국시대 이전부터 우리 농민들이 재배한 역사가 오래된 과실이다. 이른 봄에 매화나무에 이어 하얀 색의 꽃을 피우고…
간암·간경변은 술? 80%가 ‘이것’ 때문.. 위험한 사람은?
아직도 생명을 위태롭게 하는 간암·간경변의 최대 원인이 음주로 알고 있는 사람이 있다. 물론 술도 위험 요인으로, 간암의 9%가 음주로 인해 생긴다. 하지만 가장 위험한 것은 따로 있다. 바로 B형 간염…
블루베리 + 요구르트의 조합... 시력, 노화에 변화가?
요즘 블루베리가 상점에서 많이 보이고 있다. 국내에서 재배 면적이 크게 늘고 있는 식품 중 하나가 블루베리다. 잔 손질과 노동력이 많이 들어 값이 비싼 편에 속하지만 찾는 사람들이 늘고 있다. 블루베리는…