소값 폭락에 축산 농가 눈물.. 한우, 30~50% 싼 곳은?
최근 소값이 크게 하락하면서 폐업을 하는 축산 농가들이 늘고 있다. 한우 도매가는 이미 지난해부터 떨어졌다는데 마트에선 ‘비싼 한우’ 그대로다. 소값은 폭락해도 도축, 가공, 운송, 인건비, 물류비 등 유통 비용…
두부·김치찌개로 어떤 변화가? 돼지고기 vs 참치
우리가 즐겨 먹는 음식 중에 김치찌개를 빼놓을 수 없다. 신김치 속에서 보글보글 끓고 있는 두부, 돼지고기, 참치 등을 보면 군침이 절로 난다. 우리 식탁에서 큰 비중을 차지하고 있는 김치찌개, 과연…
아침식사, 줄여야 할 음식 vs 건강에 좋은 음식
과거에 비해 대장암이 급속히 증가한 것은 식단 변화와도 관련이 있다. 예전엔 드물었던 서구식 식단이 우리의 아침 식탁에 자리 잡고 있다. 바쁜 아침에 간편하게 준비할 수 있다는 장점이 있지만 건강에는 나쁘다.…
한 해 신규환자 7500명.. 쓸개 암, ‘이것’ 조심해야
쓸개(담낭)에 생긴 암을 담낭암이라고 한다. 간에서 분비된 담즙(쓸개즙)을 십이지장까지 운반하는 길을 담도(쓸갯길)라고 한다. 이곳에도 암이 생긴다. 길이가 7~10cm 정도로 작은 담낭은 간 아래쪽에 붙어 있다. 쓸개의 암은 담낭·담도암으로 부른다. 한…
시래기된장국+잡곡밥이 만드는 몸의 변화?
불과 30년 전만 해도 대장 내시경을 하는 전문의가 거의 없었다. 대장암 자체가 드물었기 때문이다. 요즘은 대장암 신규환자가 위암을 앞질러 한 해에 2만 8000여 명이 쏟아지고 있다. 20~30년 사이 우리 식습관이…
짜장면 0.5인분 시대.. 중년에 ‘소식’ 중요한 이유?
요즘은 적게 먹는 ‘소식’이 유행하고 있다. 트렌드를 중요시하는 방송에서도 ‘소식좌’(적게 먹는 사람)가 뜨고 있다. 건강도 챙기고 돈도 아낄 수 있는 일석이조의 효과가 있다. 특히 소화기관의 노화가 시작되는 40세 이상은 어차피…
근육 줄고 소화 안 될 때 소고기·무, 몸의 변화가?
설렁탕, 곰탕 옆에 깍두기를 두는 것은 우리 조상들의 지혜가 숨어 있다. 무에 들어 있는 디아스타제는 고기나 탄수화물 등 음식물의 소화·흡수를 돕는다. 시루떡에 무를 넣는 것도 전분 분해 효소인 아밀라아제가 많아…
왜 갱년기 여성이.. ‘이 음식’ 더 먹어야 하는 이유?
갱년기 여성은 몸의 변화가 심하다. 폐경으로 인해 에스트로겐(여성호르몬)이 급격히 줄면서 몸의 곳곳에서 탈이 나기 시작한다. 에스트로겐은 혈관, 뼈를 보호하는 역할을 했지만 이제는 사라져 간다. 뼈의 강도가 약해져 쉽게 부러지는 것도…
된장국에 감자·두부 넣었더니, 몸의 변화가?
우리 식탁에서 된장국-찌개는 참 흔한 음식이다. 건강에 좋은 음식으로 꼽히기도 한다. 된장에 두부, 감자, 양파 등을 넣는 경우가 많다. 콩으로 만든 된장은 단백질이 많아 근육 건강에 좋고 역시 콩 식품인…
근육·장 건강에 좋은 김치·수육·두부, 몸의 변화가?
식당에서 ‘두부김치’ ‘돼지고기 수육’을 먹는 경우가 있다. 집에서도 이 음식을 만들어 먹으면 어떨까? 요리법이 어렵지 않고, 김치·수육·두부의 시너지 효과가 상당하다. 수육·두부의 단백질은 근육 유지-강화에 좋고 김치는 식이섬유, 비타민이 많아 장…