설명
주로 푸른 채소에 많다. 옛날에 서양에서 배를 타고 항해하던사람들에게서 이유를 알 수 없는 잦은 출혈과 멍으로 자주 사망하는 경우가 생겨 괴혈병(scurvy)이라고불렸다. 나중에 그 이유가 푸른 채소의 섭취부족으로 인한 비타민C 결핍인것을 알았다.
이 비타민은 결합조직의 형성에 중요한 작용을 하므로 만약 부족 시 결체조직의 형성이 제대로 일어나지 않아혈관이 손상되어 잦은 출혈과 멍이 들면 잘 낫지 않는 증상, 그리고 결합조직이 있는 뼈에도 이상이 발생한다. 치료는 비타민의 섭취이다.
