식전에 한잔 마셨더니…“음식 풍미 확 살아나”, 무슨 이유?
식사 전 가볍게 즐기는 술이 음식 맛을 더 좋게 만들 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 옥스퍼드대와 루마니아…
풍미
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선물받은 와인, 신발장에 보관하라고요?
사회생활을 하면서 지인에게 와인을 선물 받는 일이 있다. 평소 와인을 즐겨 마시는 사람들은 와인셀러(와인전용냉장고)를 구비해 놓고 있지만, 와인셀러가…
살빼기와 건강에 좋은 식습관 팁 6가지
정식 전에 애피타이저를... 식습관에 관한 전문가의 조언들은 패션과 닮은 경향이 있다. 유행을 타는 것이다. 그런데 어떤 것이 좋다고…
그리스 음식이 건강에 좋은 이유
식탁에 오른 모든 음식은 득이 되든 실이 되든 어떤 방향으로든 우리 몸에 영향을 미친다. 그 중에 특히 득이…
면역력, 항암효과… 표고버섯 효능들
표고(蔈膏) 버섯은 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무 등)나 서어나무, 밤나무 등 활엽수의 죽은 줄기나 가지에서 자란다. 송이, 능이버섯과 더불어 맛이 좋은 국내 3대…
국내산 돼지고기, '한돈'이 가진 장점은?
윤기를 내며 익는 삼겹살, 자작한 국물의 제육볶음. 한국인이라면 누구나 좋아하는 돼지고기 요리다. 돼지고기는 구하기 쉽고, 가격…
냉장고에 보관하면 안 되는 식품 11
가정용 냉장고는 1913년 발명돼 그 역사가 100년이 넘었다. 일반 가정집은 물론이고 원룸에도 냉장고는 없어서는 안 되는 필수적인…
매운 음식 가끔 즐기면 좋은 이유
중국 쓰촨(사천)에서 나온 마라 요리가 국내에서도 선풍적인 인기를 끌고 있다. 마라는 중국의 4대 요리 중 하나인 쓰촨 요리의…
식품 유통기한에 관한 궁금증 5
포장을 뜯지도 않은 식품이 쓰레기통에 직행하는 일이 잦다. 마트에서 식품을 대량 구매하는 생활 방식이 만든 풍경이다. …
냉동해서 재사용해도 되는 의외의 식품 6
냉장고에 잔뜩 쌓아 놓은 요리하지 못한 식품들을 더 오래 놔두면 상할 것 같아서 그냥 버리는 경우가 많다.…