아침 사과는 금, 저녁 사과는 독? 누가 그래?
사과는 아침에 먹으면 ‘금’, 점심에 먹으면 ‘은’, 저녁에 먹으면 ‘독’이라는 말이 있다. 사과는 오전에 먹을수록 좋다는 것인데 과연…
지방
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아침은 왕, 저녁은 거지처럼 먹어야 하는 이유
신진대사와 연관 있어 “아침식사는 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거치처럼 먹어라.” 이런 말이 나온 이유는 무엇일까. 먹는 양…
우유야, 쌀이야? ‘신이 내린 곡물’ 퀴노아
‘신이 내린 곡물’로 불리는 퀴노아가 최근 주목받고 있다. 칼로리는 낮고 단백질과 비타민 등 각종 영양소가 풍부하지만 알레르기를…
전에 없던 부르조아풍 의상, 근대화 상징물로
●이재태의 종 이야기(11) 바르셀로나의 파라솔을 든 부인 1492년 이베리아 반도의 기독교 왕국들은 마지막 이슬람왕국이었던 그라나다를 멸망시키며 750년간 스페인을…
제5의 미각 ‘우마미’ 풍부한 천연 조미식품 3
단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛 외에 제5의 미각으로 불리는 우마미(umami)라는 것이 있다. 감칠맛으로 표현할 수 있는 우마미는 식욕에…
토마토에 설탕을 치면.....궁합 안 맞는 식품들
음식을 먹을 때 으레 함께 먹게 되는 조합이 있다. 두 음식의 맛이 조화를 이룰 뿐 아니라 두…
다이어트 때 꼭 지켜야 할 규칙 10가지
다이어트도 전략과 전술이 필요하다. 무턱대고 굶기부터 시작하면 후유증으로 크게 고생할 수 있다. 먼저 10가지 기본 규칙을 세워…
“무지개를 먹어라” 색깔별 최고의 식품 6
비타민, 미네랄, 항산화성분 풍부 좋은 식품 이야기가 나올 때 ‘무지개를 먹어라’는 말을 들어봤을 것이다. 이는 무지개 색깔처럼…
추석 연휴 견과류를 먹는 게 좋은 이유
견과류는 각종 성인병을 예방하고 다양한 영양분을 공급하는 건강에 유익한 식품이다. 하지만 견과류의 높은 열량과 지방함량으로 먹기를 망설이는…
이순신도 군공 다툼...성웅 아닌 단순 전략가?
●장정호의 충무공 톺아보기(2) 무패 전승의 위대한 장수 개봉 26일째 누적 관객수 1600만명을 돌파한 ‘명량’이 북미 전역에서도…