주목받는 된장의 효능.. “덜 짜게 먹는 것이 핵심”
된장은 콩을 주원료로 한 우리나라 고유의 발효식품이다. 육류를 덜 먹는 사람에게는 중요한 단백질 공급원이 될 수 있다. 된장은…
육류
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"햄-소시지-베이컨 등 직화구이하면 발암성 물질 급증"
햄, 소시지, 베이컨 등 육가공식품을 숯불구이 등 직화하면 발암성 물질이자 환경호르몬 의심물질인 PAH(다환방향족탄화수소류)가 가열하지 않은 원래 제품보다 최고…
주방에서 쓰는 도마, "이렇게 관리해요"
집에서 직접 요리하는 사람들이 자주 사용하는 주방도구 중 하나는 도마다. 그런데 도마는 흠집이 생기지 않도록 조심히 다루는 프라이팬이나…
실명 원인 황반변성, "금연, 자외선 조심"
[오현섭의 눈 이야기] 금연과 자외선 차단으로 예방하는 ‘노인성 황반변성’ 한 50대 남성 환자가 시야가 구불구불하고 검은 점이 보인다며…
나도 혹시? 유방암 예방과 치료, 어떤 음식을 먹을까
유방암 발생과 관련해 여성 호르몬(에스트로겐), 나이, 출산 경험, 모유 수유 여부, 음주, 방사선 노출, 가족력 등이 위험 요인으로…
치아건강 해치는 연말 음주, 관리법은?
올 한해도 얼마 남지 않은 가운데 막바지 연말 모임이 한창이다. 모임의 하이라이트는 음주 가무. 하지만 연말 음주로 인해…
원시인 식단은 ‘편식하지 않기’가 핵심
원시인들은 어떤 음식을 먹고 살았을까. 수렵‧채집을 통해 자연에서 얻은 천연식품을 먹었다. 오늘날처럼 가공된 식품을 먹지 않았다는 점에서 건강과…
2017년 유행할 건강 음식 트렌드는?
메이크업, 헤어스타일, 의상과 신발만 유행을 타는 게 아니다. 매년 인기를 끄는 운동법과 다이어트 방법도 달라진다. 음식도 마찬가지다. 식품도…
실제로 '혼술' 급증.. 주종은 2위 소주, 1위는?
최근 혼자서 술을 마시는 ‘혼술족’이 늘고 있는 가운데 식품의약품안전처 조사에서도 ‘혼술’이 증가하는 것으로 나타났다. 식약처가 지난 11월 23-27일…
술 안 먹는 사람의 지방간.. 무엇을 먹을까?
요즘 송년 모임이 절정을 이루면서 지방간을 걱정하는 사람이 많다. 지방간은 간세포에 중성지방이 축적된 병이다. 간의 무게는 1000-1500g 정도인데,…