"전자레인지 돌리면 영양 반토막?"…의외로 조심해야 할 '이 음식' 5가지
전자레인지만큼 빠르고 간편한 가전이 있을까? 그런데 조리 방법에 따라 일부 영양소 손실이 더 커질 수 있다는 지적이 나온다.…
영양소손실
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[건강먹방] “칼질 후 데치기?”... '이렇게' 조리하면 영양소 파괴
채소는 조리법에 따라 영양소 함량이 달라진다. 일부 채소는 굽거나 삶는 등 과정을 거치면 비타민 C 등이 손실된다. 칼질…