“채소에 ‘이 3가지’ 더해 먹어”…세계서 가장 오래 사는 사람들의 비결?
'채소가 몸에 좋다'는 상식은 익숙하지만, 어떻게 조리하느냐에 따라 건강 효과와 맛이 크게 달라질 수 있다. 장수하는 사람들은 이…
채소조리법
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‘찌기vs볶기’ 채소 속 비타민‧항산화 성분 섭취하려면 어떻게?
채소의 각종 항산화 성분 파괴를 최소화하려면 가열 찜기로 조리해야 한다는 연구결과가 나왔다. 채소 조리 후 비타민 B군, 비타민…
‘생으로vs.데쳐서vs.볶아서’ 채소 종류별 권장 조리법
채소에 대해 흔한 오해 중 하나가 익혀 먹으면 영양소가 손실된다는 것이다. 채소에 풍부히 포함된 영양소로 대표적으로 알려진 것이…