커피에 ‘시나몬 가루’ 살짝 넣으면? 맛도 영양도 굿
점심식사는 간단히 해도 식후 커피는 빼놓지 않는 것이 요즘 트렌드이다. 모닝 커피로 시작해서 점심식사 후식, 그리고 사무실에서 커피…
바닐라
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기운 돋구고 맘 편한 음식 냄새 4가지
길거리에서 스쳐지나간 사람의 샴푸나 화장품 냄새에서 불현 듯 옛 연인의 얼굴이 떠오를 때가 있다. 허름한 오랜 찻집에서 흘러나오는…
전 세계인이 가장 좋아하는 냄새는? (연구)
우리가 좋아하는 냄새와 싫어하는 냄새는 주로 특정 냄새 분자의 구조에 의해 결정된다. 스웨덴 카롤린스카 연구소, 영국 옥스포드대 등이…
커피에 더하거나 혹은 빼거나
아침에 일어나자마자 혹은 사무실에 도착하자마자 마시는 커피 한 잔은 많은 사람들의 일상생활의 일부다. 이처럼 매일 마시는 커피에 불필요한 첨가물을 넣는다면…
소고기보다 비싼 향신료? 향도 맛도 다양해
향신료는 음식의 맛과 향을 증진할 뿐만 아니라, 고유의 풍미를 더해준다. 흔히 사용하는 후추가 십자군 전쟁의 경제적 배경이었고, 향신료…