글리코겐

나는 짠 내 나는 갯바위에 딱 붙어 오랜 시간 봉오리 맺은 ‘돌꽃(석화)’, 굴이다. 딱딱한 석회질 껍데기 안에 뽀얗고 부드러우면서도 육감적인 속살이 내 매력이다. ‘바다의 우유’라는 유명세에 맞게 피부 자랑 먼저 하겠다. 예부터 ‘배 타는 어부 딸은 얼굴이 까맣고,…