흐르는 물보다는 이렇게? 올바른 채소류 세척법
해산물뿐만 아니라 채소류도 식중독을 유발할 수 있다. 제대로 씻지 않은 채소를 익히지 않고 먹으면 대장균, 리스테리아 등에 감염될…
식중독균
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피크닉 필수인 '김밥'...식중독 예방하려면?
김밥은 피크닉에 빠질 수 없는 음식이지만 잘못 먹으면 치명적일 수 있다. 조리된 김밥을 실온에 오래 방치하면 식중독균이 번식해…
이 백김치 반품해야...식중독균으로 회수 조치
식품제조·가공업체인 농업회사법인 예소담(충북 청주시 소재)이 제조·판매한 '예소담 특백김치'에서 식중독균 여시니아 엔테로콜리티카가 기준 부적합 수준으로 검출됐다. 여시니아 엔테로콜리티카는 냉장…
식중독균 킬러 ‘크랜베리’… 향균력 뛰어나다
크랜베리가 베리류 가운데 항균력이 가장 뛰어난 것으로 밝혀졌다. 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 수원여대 식품분석연구센터 남진식 교수팀이 주요 식중독균에 대한 베리류 6종의 항균…
끓여도 증식하는 식중독균, 2시간 내 드세요
오전 기온은 1~9도, 오후는 13~18도. 때늦은 꽃샘추위로 아침 기온이 크게 떨어졌다. 찬 공기의 유입으로 출근길 쌀쌀할 예정이니 옷차림에…