성인병의 주범… 피해야 할 트랜스지방 식품 5
트랜스지방이 든 음식은 맛이 좋고 신선함이 오래 유지된다. 하지만 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤은 높이고 좋은 콜레스테롤은 낮추며 염증을 증가시키는 등…
쇼트닝
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혈관 건강 해치는 '트랜스 지방', 어떻게 줄일까
지방산에는 동물성 기름인 포화지방산과 식물성 기름인 불포화지방산이 있다. 그동안 포화지방산은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 불포화지방산은 혈관 건강에 유익한 것으로 알려져…
건강 위해 무지방? 차라리 ‘저지방’이 낫다
지방 함량이 높은 식단이 건강에 미치는 부정적인 영향 때문에 ‘무지방’ 혹은 ‘저지방’ 식단을 유지하려는 사람들이 많다. 체중을 감량하거나 체내 콜레스테롤 수치를 떨어뜨릴 목표다.…
"트랜스 지방, 치매 위험 높인다"
주로 노년기에 많이 발생하는 치매는 심장병, 암, 뇌졸중에 이어 4대 주요 사인으로 불릴 정도로 무서운 신경 질환입니다. 치매는 정상적인 뇌가…
트랜스 지방, 치매 위험 높인다. (연구)
혈중 트랜스 지방 농도가 높은 사람은 치매에 걸릴 위험이 높다는 연구가 나왔다. 트랜스 지방은 식물성 지방에 수소를 첨가하여…