“가공식품 토마토 버섯 속 ‘이 성분’ 섭취 줄였더니...편두통 격감” 글루타메이트는 뇌에서 가장 풍부한 흥분성 신경전달물질이다. 뇌의 흥분성 신호 전달의 90% 이상을 맡는다. 이 물질은 단백질을 구성하는 아미노산인… 김영섭기자 2025-11-17
