영양소 파괴? 전자레인지에 대한 몇 가지 오해
요새 전자레인지를 이용해 조리해 쉽게 먹을 수 있는 간편 식품이 많아 나오고 있다. 가게에서 간단히 사서 짧은 시간에 한상 가득…
조리시간
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쪄서 먹으면… 이 음식 속 항산화 성분 19배?
쪄서 먹으면 끓이거나 전자레인지에 넣어 조리하는 것보다 항산화 성분인 클로로겐산이 최대 19배까지 늘어나는 음식이 있다. 항산화 성분은 노화-성인병의 원인으로…
식빵‧냉동감자, 에어프라이어 고온 조리 주의
에어프라이어로 간편 조리를 하는 가정이 늘고 있다. 그런데 최근 조사에 의하면 식빵과 감자튀김은 특히 에어프라이어 사용 시 주의가 필요하다.…
영양 보물창고, '콩나물'의 건강 효과!
오늘도 콩나물을 곁들인 식사를 한 사람들이 많을 것이다. 우리가 반찬이나 국으로 무심코 먹는 콩나물은 영양의 보물창고나 다름없다.…