요리

“아이고 허리야”… ‘명절증후군’, 스트레칭으로 날려볼까

수도권과 충청권, 호남권, 영남권, 제주는 오전에 한때 미세먼지 농도가 '매우나쁨’까지 치솟겠다. 그밖의 전 권역의 미세먼지 농도는 하루 종일 '나쁨' 수준이겠다. 아침 최저기온은 -9~1도, 낮 최고기온은 3~11도로 예보됐다. 오늘의 건강= 명절 기간 중 신체를 무리하게 사용하거나 식습관과 수면 패턴이 망가지면 근육통과 무기력함, 피로감이 나타나는…

2024.02.11

나물과 채소로 배 채우고 칼로리 높은 음식 순으로

명절 음식에 혈당 출렁? 먹는 순서만 지켜도 걱정 ‘뚝’

기름진 먹거리가 많은 명절에는 당뇨 환자들의 고민이 깊어진다. 혈당조절을 위해 식단 관리는 필수지만 막상 다채로운 음식이 눈앞에 있고 주변에서 자꾸 권하기까지 하면 그동안의 노력이 무너질 수 있기 때문이다. 하지만 식사순서와 조리법에 조금 신경을 쓰는 것만으로도 혈당 걱정 없는 건강한 명절을 보낼 수 있으며 오히려 혈당 관리에 자신감을 얻는 계기가 될…

2024.02.10

생으로 먹어야 좋다고? 요리할수록 영양 더 풍부해지는 채소 5

채소 식품은 고유의 영양소를 고스란히 섭취하려면 생식이 좋다는 것이 일반적인 상식이다. 채소를 익혀 먹기 위해 열을 가하면 비타민 같은 영양소가 파괴되기 때문이다. 하지만 일반적인 상식과 달리 생으로 먹는 것보다 찌거나 삶는 등 요리를 하면 영양소가 더 풍부해지는 채소가 있다. 채소 종류에 따라 요리를 제대로 하면 맛도 좋아지고 영양이 더…

2024.02.05

관절통에 온찜질하고 가벼운 운동으로 수면 패턴 재정비

온몸 찌뿌둥하고 무기력… ‘명절증후군’ 물리치려면?

길었던 연휴의 끝자락이다. 다시 일상으로 돌아갈 준비를 해야 할 때, 몸이 평소 같지 않다면 ‘명절증후군’을 의심해볼 수 있다. 명절증후군이란 명절 기간 중 신체를 무리하게 사용하며 근육과 관절에 통증이 생기거나 식습관과 수면 패턴이 망가져 무기력함과 피로감이 나타나는 것을 말한다. 일상 복귀를 방해하는 명절증후군의 증상들과 해결 방법을 알아본다.…

2023.10.03

[오늘의 건강] 반려견을 위한 닭죽 요리법과 주의할 점

“죽 쒀서 개 주자” 반려견을 위한 ‘보양 닭죽’

전국에 가끔 구름이 많겠다. 아침 최저기온은 18∼24도, 낮 최고기온은 28∼32도로 예보됐다. 남부지방을 중심으로 체감온도가 33도 안팎으로 오르겠으니 온열질환에 주의해야겠다. 오늘의 건강= 매년 8월 26일은 ‘세계 개의 날’이다. 2004년 동물 복지 및 동물 행동 전문가 콜린 페이지가 반려견의 소중함을 생각하자는 취지에서 이날을 기념일로…

2023.08.26

“코로나19 대유행 기간, 가정 내 화상 늘어”…왜?

◆ 화상 환자 응급실 방문율 낮아져 코로나19 대유행 기간(2020~2021) 동안 응급실을 방문한 화상 환자가 줄어들고 화상의 유형과 원인도 전과 비교해 달라진 것으로 나타났다. 한일병원 응급의학과 연구팀(박윤진 이준기 정영윤 이형주)이 2018년 1월부터 2021년 12월까지 국내 단일 지역 응급의료센터에 내원한 화상환자 2378명의…

2023.07.05

찌거나 볶거나… 요리하면 영양소 더 많아지는 채소 5

보통 채소 종류는 열을 가하면 비타민같은 영양소가 파괴되어 생으로 섭취하는 것이 더 좋다고 생각한다. 물론 많은 채소에 적용될 수 있는 생각이지만, 우리의 상식과 달리 생으로 먹는 것보다 찌거나 삶는 등 요리를 하면 영양소가 더 풍부해지는 채소가 있다. 채소 종류에 따라 요리를 제대로 하면 맛도 좋아지고 영양이 더 풍부해진다. 요리하면…

2023.06.24

고온에서 요리하면 유해물질, 미세먼지 검출 가능성

생선·삼겹살 구울 때 알루미늄 호일보다 종이 호일이 좋다고요?

생선이나 삼겹살을 구울 때 종이 호일과 알루미늄 호일을 사용하는 경우가 많다. 기름기가 튀는 것을 방지하고, 불에 직접 가열하지 않기 때문에 유해물질이 검출되지 않을 것이라는 생각 때문이다. 또 종이 호일과 알루미늄 호일은 음식을 포장하는데도 널리 사용한다. 종이 호일과 알루미늄 호일은 음식을 포장하거나 구워 먹을 때 편리하게 사용할 수 있는…

2023.05.21

요리법이나 그릇 바꾸는 것도 도움

어른의 심한 편식, 고치고 싶다면?

편식은 아이들만 가지고 있는 문제가 아니다. 채소를 거부하거나, 새로운 음식을 시도하지 않거나, 익숙한 음식만 먹는다면 아마 당신도 편식을 하고 있을 가능성이 있다. 편식을 심하게 하는 경우 필요한 영양분을 충분히 섭취하지 못해 건강에도 영향을 미칠 수 있다. 성인이 편식을 극복하기 위해 시도해볼 만한 방법, 미국 건강정보 매체…

2023.04.30

[채규만의 마음이야기] 배우자 길들이기

칼럼

왜 어떤 여자는 남자에게 ‘고춧가루’만 뿌릴까?

심리학에선 ‘남편 길들이는 방법’은 개 훈련법과 비슷하다는 얘기가 있다. 동물을 조련할 땐 행동주의 심리학자 스키너의 조작적 학습원리를 사용한다. 실험자가 동물의 목표 행동을 설정하고, 동물이 그 행동을 하면 먹이 따위로 보상하거나 강화해서 동물이 행동을 되풀이하게 한다. 즉, 긍정적인 행동을 조작적 보상 방법으로 습관화하는 것이 행동 수정의 원리다.…

2023.02.28

[오늘의 건강]

추워진 날씨에 환기 STOP? 실내 공기 관리법

전국이 대체로 흐리고, 오후부터 강원 영동을 제외한 중부지방과 전북에 비 또는 눈이 내릴 전망이다. 아침 최저기온은 -7~6도, 낮 최고기온은 3~14도로 예보됐다. 일부 내륙에는 가시거리 1km 미만의 안개가 끼는 곳이 있겠으니 교통안전에 유의하자. 미세먼지 농도는 원활한 대기 확산으로 전국이 '좋음'~'보통' 수준일 전망이다.…

2022.12.12

결혼 생활 즐겁게 보내는 방법

캐나다 조사결과에 따르면, 결혼생활에 더 지루함을 느끼는 것은 남편보다 아내다. 캐나다 위니펙대 베벌리 페르 박사는 88쌍의 부부에게 현재의 결혼생활을 한마디로 어떻게 묘사할 수 있겠는지 물었다. 대답은 “지루하다”는 것이 주류였으며 지루함도 줄잡아 70가지로 달랐다. 또 “재미가 없다”, “대화가 없다”, “로맨스가 없다”는…

2022.11.23

식재료 영양 모두 살리는 건강 조리법 6

맛과 건강 중 하나를 선택한다면 무엇을 선택할까? 하지만 맛도 건강도 동시에 챙기는 조리법이 있다. 튀김처럼 맛깔스런 음식도 좋지만, 나이 들수록 건강에 좋다면 튀김쯤 안 먹어도 상관 없다. 매일 집에서 요리하는 가정주부도 요리하는 순간마다 고민에 빠지곤 한다. 식재료 본연의 영양분을 모두 살리는 건강 조리법을 소개한다. ◆ 열과 수증기를 이용한 찌기…

2022.11.01

잘못된 나홀로 식사 유형 4가지

혼자서 식사하는 사람들이 늘고 있다. 나홀로 식사는 한편으론 편하기도 하지만 어쩔 수 없이 하는 경우도 많다. 나홀로 식사는 건강 위협 요인이 되기도 한다. 나홀로 식사는 시간이 불규칙해지고 먹는 양을 제어하기도 어렵기 때문이다. 신선한 식재료로 영양분이 풍부한 식사를 하려면 집에서 반찬을 만들어야 하는데 혼자 먹기 위해…

2022.10.08

건강하게 식사하는 사람들의 습관 4가지

건강하게 살기 위한 비결 아닌 비결이 건강한 식습관 유지다. 패스트푸드와 즉석식품으로 끼니를 때우면 신체적으로, 정신적으로 질병에 시달릴 위험이 높다. 질병에 시달리고 있는 사람이 식단을 건강하게 바꾸면 증상을 많이 완화하거나 개설할 수 있다. 건강한 식단을 유지하는 사람들은 어떤 습관을 가지고 있을까. …

2022.09.30

요리하는 동안 창문 열어놓는 등 환기 철저히

가스레인지 보다 건강하게 사용하려면?

부엌에서 가스레인지를 사용하는 경우 실내 공기의 질에 보다 관심을 기울여야 겠다. 가스 기구로 요리하면 이산화질소를 방출할 수 있고 초미세먼지가 배출될 수 있다. 둘 다 폐 자극물질이고, 이산화질소는 소아 천식과도 관련이 있다. 미국 스탠포드대 연구팀은 올해 초 발표한 연구에서 특정 가스레인지 또는 오븐에서 나오는 이산화질소의 방출량이 몇 분 만에 미…

2022.09.13

[오늘의 건강] 식중독 예방하는 생활 수칙

식품 안전의 날…식중독 ‘이렇게’ 예방하세요

전국이 대체로 맑은 가운데 새벽에는 내륙을 중심으로 가시거리 1㎞ 미만의 안개가 끼는 곳이 있겠으니 교통안전에 주의해야겠다. 아침 최저기온은 6∼15도, 낮 최고기온은 18∼25도로 전망된다. ☞오늘의 건강= 매년 5월 14일은 ‘식품 안전의 날’이다. 식품안전에 대해 국민의 관심도를 높이고 식품 관련 종사자들의 안전의식을 촉구하기 위해…

2022.05.14

“요리로 발생한 유해물질, 공기 중 수일 머문다”

튀김, 구이 등 요리하는 과정에서 생성된 유기 에어로졸은 공기로 방출될 때 지방산에 의해 형성되는 나노 구조로 인해 공기 중에 며칠씩 맴돌 수 있다. 새로운 연구에서 이러한 에어로졸이 대기에서 어떻게 변형되는지, 그 제어 과정을 확인함으로써 환경과 기후에 미치는 영향을 보다 잘 예측할 수 있게 됐다. 영국 버밍엄대와 배스대 연구팀은 옥스퍼드 하웰…

2022.04.19