“커피믹스 카제인 성분, 인체에 무해”
식품안전연구원 소속 고대 교수 동서식품과 남양유업이 커피믹스 시장에서 '카제인 나트륨'의 유해성 마케팅을 두고 신경전을 벌이고 있는 가운데 한국식품안전연구원이…
식물
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비타민·무기질 듬뿍…봄나물로 활기 찾자
각종 나물로 나른함 이겨내고 영양도 보충 꽃샘추위가 간간이 사람들의 어깨를 움츠리게 하지만 겨울의 기세는 확연하게 꺾였고, 따뜻해지는 날씨와…
빙하 속 '아이스 맨' 인류 과거 밝혀낼까
미라 '외치' 지놈지도 작성...연구 본격 알프스 산맥의 빙하 속에 5300년간 묻혀 있던 미라의 전체 지놈(유전정보)지도가 작성됐다고 지난주 영국…
토마토·연어 등…항상 필요한 슈퍼푸드
슈퍼푸드란 무엇인가. 법률적이거나 임상적인 정의는 없지만, 슈퍼푸드는 항산화물질, 폴리페놀, 비타민들, 미네랄 등 각종 영양소가 듬뿍 들어있는 ‘영양 발전소’라고…
오메가3, 채식주의자들은 어디서 얻나
들기름, 콜리플라워 등에 많아 오늘날 건강 전문가들은 오메가3 지방산이 가진 건강상 이점을 앞 다퉈 내세우고 있다. 오메가3 지방산은…
오래 살려면 플라스틱 제품 멀리하라
비스페놀 A 원료, 심장병·비만·당뇨 유발 플라스틱의 원료로 쓰이는 화학물질인 비스페놀 A가 심장병과 비만, 당뇨병 등을 유발하는 것으로 보인다는…
‘검정색 슈퍼푸드’에도 항산화물질 듬뿍
흑미, 홍차, 검정콩 등 안토시아닌 풍부 녹색 채소들은 몸에 좋은 음식으로 누구나 즐겨 찾는다. 그러나 검정색 과일, 채소,…
뇌과학을 공부에 활용하는 법 11가지
명상·산책·꿀·뇌훈련·운동·손글씨··· 올해 고교에 입학하는 김하나 양은 입학을 앞두고 대형서점에 갔다. 공부법에 대한 책을 사기 위해서다. 인터넷서점으로는 어떤 책을…
보라색 감자·당근, 항산화물질 더 많다
식물색소 안토시아닌 세포 손상 막아줘 붉은색, 오렌지색, 노란색, 암녹색 등 색깔이 짙고 밝은 채소를 매일 먹으면 건강에 좋다는…
석류·와인·녹차 능가하는 기적의 식품, 양파
하루 한 개, 암·심장병·당뇨·고혈압에 효과 하루 사과 한 알은 의사를 멀리하게 만든다는 서양 속담이 있다. 하지만 사과가 아니라…