2026년 08월 02일 (일)
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김혜원 기자

발효 VS 부패... 뭐가 다를까?
직접 만든 된장과 고추장, 김치까지 모두 발효식품으로 미생물이 증식하면서 맛이 더 깊어진다. 항아리 속 된장에 흰색 곰팡이가…