걸그룹 트와이스 멤버 나연이 해외에서도 변함없는 훠궈 사랑을 드러냈다.
최근 나연의 개인 유튜브 채널에 미국 로스앤젤레스(LA) 일상을 담은 브이로그 영상이 올라왔다. 영상 속 나연은 밤늦게 중식 훠궈 식당을 찾았다. 나연은 "배가 너무 고파서 밤 11시에 훠궈를 먹으러 왔다"며 "먹고 바로 기절해 자고 싶다"고 말했다.
이어 직접 소스 바로 향한 나연은 땅콩 소스, 칠리 소스, 다진 마늘, 매운 소고기 소스, 다진 파, 굴소스, 고춧가루를 섞어 자신만의 양념을 만들었다. 나연은 "브이로그 영상에 훠궈 식당이 세 번째 등장한 것 같다"며 "그만큼 훠궈를 자주 먹는다"고 전했다.
기름진 육수에 차돌박이, 땅콩 소스까지… 한 끼 열량 높아져
훠궈는 끓는 육수에 얇게 썬 고기와 해산물, 채소를 넣어 익혀 먹는 중국식 전골이다. 기름이 많은 마라 육수에 차돌박이나 삼겹살을 넉넉히 넣으면 한 끼 열량이 훅 높아진다. 고기를 익힐 때 빠져나온 기름도 국물에 섞인다. 이 국물에 넣은 버섯이나 당면은 기름을 머금을 수 있다. 여기에 밥이나 면을 많이 곁들이면 열량이 더 늘어난다.
나연이 넣은 땅콩 소스에도 지방이 들어 있다. 미국 농무부 자료에서 땅콩버터에 물과 간장을 섞은 소스는 한 큰술(18g)에 약 46kcal였다. 칠리 소스나 매운 소고기 소스에 기름이 들어 있다면 열량이 더해진다. 굴소스는 나트륨 섭취량을 늘린다. 같은 자료에서 굴소스 한 큰술에 든 나트륨은 약 490mg이었다. 세계보건기구(WHO)의 성인 하루 나트륨 섭취 기준인 2000mg 미만을 기준으로 보면 약 4분의 1이다. 나트륨을 많이 먹으면 몸에 수분이 남아 일시적으로 붓거나 체중이 늘 수 있다.
맑고 덜 짠 육수에 채소·살코기… 소스는 살짝
훠궈를 최대한 건강하게 먹는 방법은 맑고 덜 짠 육수를 고르고 국물 섭취를 줄이는 것이다. 반반 냄비를 주문했다면 고기와 채소는 맑은 육수 쪽에서 주로 익힌다. 배추와 청경채, 버섯을 넉넉히 넣고 살코기나 새우, 두부를 곁들인다.
섭취량을 줄이려면 채소부터 먹고 고기를 먹는다. 채소에는 수분과 식이섬유가 들어 있어 적은 열량으로도 배를 채우는 데 도움이 된다. 어묵이나 소시지는 나트륨이 많을 수 있어 양을 줄인다. 당면과 밥은 한 가지만 골라 작은 그릇에 덜어 먹는다. 소스도 작은 그릇에 먹을 만큼만 만들어 두면 양을 가늠하기 쉽다. 소스에 간장은 조금만 넣고, 건더기에 소스를 살짝만 묻혀 먹는다.
