식품으로 섭취한 물질이나 털처럼 잘못 먹은 물질이 위 속에 도달하여 위액이나 점액의 작용을 받아서 불용성의 결석을 형성한 것이다. 식품에 의한 위석으로는 과실, 야채, 버섯 등이 원인이고, 가장 많은 것은 감위석이나 털위석도 흔하다.