씹기

음식물을 섭취하여 분쇄하고, 침과 혼합하는 일련의 과정을 말한다. 이 과정에는 치아, 치주조직, 씹기근, 턱관절, 혀근, 얼굴근 등 대다수의 기관?조직이 관여하고 있으며, 이들은 입얼굴 영역의 다양한 감각정보를 기초로 음식물의 양과 성상을 맞추어 저작 중추신경기구에 의해 조절된다.