콜린에스테라제

아세틸콜린은 신경전달물질의 한가지로 근육을 지배하는 신경의 말단에서 분비되어서 근육의 수축을유도하기도 하며, 부교감신경의 말단에서 분비되어서 부교감신경의 전달을 담당하기도 하고, 뇌의 신경세포에서도 분비되어 여러 가지 작용을 하는 물질이다. 이물질의 분해를 담당하는 효소이다.