콜레스테롤

신체의 여러 조직이나 계란의 노른자, 동물성 지방조직에서 발견되는 물질. 동물세포의 세포막의 중요한 구성요소이다. 또사람에 있어서는 몇몇 호르몬 합성의 재료가 되기도 하여 인간에게는 없어서는 안될 중요한 물질이지만 병적으로 많은 경우에 동맥경화증, 쓸개돌 등을 유발하기도 한다.