고급 회 요리 '이 생선'의 내장..."피부 주름 없애준다고?"
육질이 부드럽고 맛이 담백해 고급 회 요리로 인기가 많은 참돔, 그리고 쫄깃한 식감이 특징인 감성돔..., 비린내 풍길 것…
참돔
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차례상 오르는 생선, 유사 어종과 헷갈리지 않으려면?
차례상에 올리는 '제수용 생선'으로는 조기류, 돔류, 민어류가 많이 쓰인다. 그런데 이 생선들과 외형 및 이름이 비슷해 헷갈리기 쉬운…
도미 초밥?...알고 보니 '나일틸라피아'
도미 초밥으로 판매 중인 제품에서 속살이 도미와 비슷한 어종인 나일틸라피아 유전자가 검출됐다. 식품의약품안전처는 도미(돔)로 온·오프라인에서 표시‧판매되고 있는 순살·초밥…