[오늘의 건강]
‘봄나물의 제왕’ 두릅, 피해야 할 사람도 있다?
전국 대부분 지역에서 초여름 날씨가 나타나겠다. 제주도에는 12일 오후부터 시작된 비가 13일 새벽까지 이어지겠다. 전국의 아침 최저기온은 8~14도, 낮 최고기온은 20~28도로 예보됐다.
오늘의 건강= ‘봄나물의 제왕’으로 불리는 두릅이 제철을 맞았다. 쌉쌀한 향과 씹는 맛이 좋은 두릅은 살짝 데쳐 초고추장만 찍어 먹어도 훌륭한 반찬이 된다.…
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두릅
냉이, 봄동, 달래, 두릅 등
“여자에게 참 좋은데”…살 빼는데 도움되는 봄나물 4
예로부터 제철 식재료는 보약이라 불렀다. 계절의 기운을 받아 자라나 건강에도 좋고 맛도 좋은 이유다. 그 중에서도 겨울 사이 지력을 회복한 땅에서 자라난 봄나물을 최고로 쳤다. 이에 영양도 풍부하고 잃어버린 입맛도 찾아주는 봄 나물들의 효능을 농촌진흥청 농식품올바로 자료를 바탕으로 알아보자.
뿌리까지 향긋한 ‘냉이’
특유의 향긋한 향이 특징인…
“봄나물, 데칠까 생으로 먹을까”…잘못 요리하면 ‘독’ 된다!
냉이된장국, 달래무침, 쑥국, 두릅… 봄을 알리는 식탁 위 대표 음식이 바로 ‘봄나물’이다. 씁쓸한 맛과 향긋한 봄나물의 향기가 입안 가득 맴돌며 입맛을 돋우면, 나른하고 피곤했던 몸도 어느새 기운이 펄펄 나는 것 같다. 봄나물은 향긋한 맛으로 없던 입맛도 돋우고, 비타민과 미네랄이 풍부해서 피로감과 나른함을 해소해준다.
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나른한 봄날, 피로 날리고 기운나게… 3월 ‘봄나물’ 7총사
드디어 봄바람에 봄향기가 가득하다. 기온이 오르고 날씨가 포근해지면서 완연한 봄이 느껴진다. 하지만 봄이 되면 몸의 신진대사가 활발해지면서 각종 영양분이 더 많이 필요하게 된다. 비타민과 무기질이 평소보다 최고 10배 더 필요하다는 연구결과도 있다. 봄의 나른함을 이겨내고 활기를 찾으려면 어떻게 해야 할까? 풍부한 비타민과 미네랄로 활기를…
지방 적고 에너지 충전하는 제철 음식은?
5월은 덥지도 춥지도 않은 화창하고 따뜻한 날씨에 그만큼 제철 음식도 다양하다. 제철 음식은 그 시기에 영양이 가장 풍부하고 상대적으로 구하기도 편하다는 장점이 있다. 특히 5월 제철 음식은 단백질은 풍부하고 지방은 낮아서 에너지 충전과 다이어트에 좋다. 가족과 함께 즐기기 좋은 건강한 제철 음식을 알아본다.
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제철 음식 두릅의 놀라운 항염 효과?
두릅은 5월 제철 음식으로, 약재로 사용될 만큼 건강효과가 뛰어나다. 다른 채소류와 비교하면, 단백질이 풍부하고 칼슘, 철분, 비타민 A, B1, B2, C 등이 골고루 함유된 건강식품이다. 특히 혈액 속 중성지방과 혈당을 낮추는데 도움을 주고, 몸속 염증을 물리치는 항염증 효과가 뛰어나다. 5월 두릅의 건강 효능과 더 건강하고 맛있게 먹는…
[오늘의 건강] 두릅의 건강 효능과 섭취 시 주의할 점
제철 맞은 두릅, ‘이 질병’ 있다면 피해야
전국이 대체로 맑은 가운데 미세먼지 농도는 수도권·강원권·충남은 '나쁨', 그 밖의 권역은 '보통'으로 예상된다. 아침 최저기온은 -2∼6도, 낮 최고기온은 12∼18도로 예보돼 쌀쌀하겠다.
오늘의 건강= '봄나물의 제왕' 두릅이 제철을 맞았다. 입맛을 돋우는 쌉싸름한 향과 씹는 맛이 좋은 두릅은 살짝 데쳐 초고추장만 찍어 먹어도 별미다. 활용도도…
나른한 봄, 활기 북돋우는 봄나물 7가지
봄동·취나물·냉이·돌나물…
‘계절의 여왕’ 봄이 왔다. 며칠간 기온이 10도가 넘게 오르락내리락하며 이상 현상을 보이더니 날씨가 따뜻해지며 드디어 봄이 왔음을 느끼게 한다. 봄이 되면 몸의 신진대사가 활발해지면서 각종 영양분도 많이 필요하게 된다.
비타민이나 무기질은 평소보다 최고 10배까지 필요량이 늘어난다는 연구결과도…
[카드뉴스] 가정의 달 5월, 외식은 제철 음식 어때요?
제철 음식은 영양소가 가장 풍부할 때로, 맛도 좋고 저렴한 가격에 구매할 수 있다. 제철 음식을 챙겨 먹는 것 만으로도 건강이 증진된다.
가족이 함께 하는 5월, 어떤 음식을 먹어야 할까?
갑오징어
갑오징어는 살오징어와 달리 등에 갑옷같은 뼈가 있다. 단백질은 풍부하고 지방은 적어 다이어트에도 좋고, 타우린이 숙취 해소를…
[날씨와 건강] 두릅의 건강 효능과 요리법
제철 두릅, ‘이것’과 먹으면 더욱 좋다?
전국이 대체로 흐리고 비가 내리겠다. 비는 새벽부터 아침 사이 전국에서 내리다가 차차 그치겠다. 아침 최저기온은 9∼13도, 낮 최고기온은 12∼22도 사이로 예보됐다.
☞오늘의 건강= ‘봄나물의 제왕’ 두릅이 제철이다. 특유의 식감과 향이 매력적인 두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 된장에 무쳐 먹으면 봄철 잃어버린 입맛을 찾는데 좋다. 이뿐만이…
완연한 봄 4월, 입맛 살리고 건강 챙기는 식품
꽃샘추위가 물러나고 꽃이 만개하는 4월, 산과 바다 내음 가득한 식재료가 풍성하다. 기온은 올랐지만 미세먼지와 춘곤증으로 입맛이 뚝 떨어졌다? 해결사는 제철 음식이다. 4-5월 짧은 기간에만 맛볼 수 있는 주꾸미알과 당뇨에 특효인 두릅이 별미다. 환절기 제철 음식 섭취로 건강 챙겨보자.
◆ 주꾸미
흔히 ‘쭈’꾸미로 불리는 ‘주’꾸미는 5-6월이…
[날씨와 건강] 알고 먹으면 더욱 좋은 두릅의 건강 효능
제철 맞은 두릅과 찰떡궁합 음식은?
아침기온이 전날보다 5~9도 가량 떨어지며 쌀쌀하겠다. 중부 내륙과 경북 북부 내륙, 전북 동부에는 서리가 내리고 얼음 어는 곳이 있겠다. 낮 최고기온 10~16도까지 올라 포근하겠다.
☞오늘의 건강= 아삭한 식감과 쌉싸름한 맛이 일품인 두릅이 제철을 맞았다. '봄 두릅은 금(金)'이라는 말이 있을 정도로 봄철 두릅은 별미인 동시에 영양가도 매우…
[날씨와 건강] 농약 걱정 STOP! 깨끗이 씻어 건강한 맛 즐겨요
과일부터 봄나물, 걱정되는 잔류농약… 안전하게 먹는 법은?
전국이 대체로 맑다가 밤부터 구름이 많아져 흐릴 전망이다. 일부 경기 내륙은 아침 기온이 영하까지 떨어지겠다. 일교차가 15도 내외로 매우 크겠으니 건강관리에 유의하자. 아침 최저기온은 –1~9도, 낮 최고기온은 11~23도로 예보됐다.
☞오늘의 건강= 3월이 시작되며 봄나물을 접하는 일이 많아졌다. 자연에서 채취되는 봄나물은 잔류농약 위험성이 더 커…
고기와 함께 먹으면 좋은 식물성 식품 4
만물이 깨어나는 봄이 왔습니다. 하지만 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인한 활동 감소로 우울감과 무기력증을 느끼는 분들이 많으실 텐데요.
이럴 때 입맛도 되찾고 기력도 회복할 수 있는 음식은 없을까요? 역시 맛과 건강을 동시에 챙기려면 채소를 곁들인 고기가 제격이죠.…
“봄 두릅은 금”…색다르게 즐기려면?
전국이 대체로 흐린 가운데 전국적으로 비가 내리겠다. 아침 최저기온은 전국이 9∼15도, 낮 최고기온은 12∼22도로 예보됐다. 미세먼지 농도는 전 권역이 '좋음'∼'보통' 수준을 보이겠다.
☞오늘의 건강= 나른한 봄철 활기를 충전하고 입맛을 돋우는 데에는 향긋한 봄나물만한 것이 없다. 그 중 두릅은 다른 채소에 비해 단백질이 많고 각종 비타민과…
봄나물 요리할 때 ‘이것’ 주의해야
전국이 대체로 흐린 가운데 서울을 비롯한 중부지방과 전북 내륙에는 오후에 비가 조금 내리겠다. 예상 강우량은 5mm 미만이다. 강원 영동지역에는 밤부터 바람이 강하게 불 것으로 보인다. 낮 기온은 서울이 14도 등 전국이 12도에서 23도로 수도권은 어제보다 조금 낮겠지만, 그 밖의 전국 대부분 지방은 어제보다 높겠다.
☞오늘의 건강= 봄이 되면…
면역력 높이는 봄나물.. 생으로 먹으면 독이 되는 것은?
바구니 끼고 산과 들에 봄나물을 캐러 가는 즐거움은 거의 잊혔다 해도 향긋한 봄나물을 오감으로 즐기는 행복까지 사라진 것은 아니다. 비타민, 무기질 등이 풍부한 봄나물은 봄철 부족하기 쉬운 영양성분을 보충해 춘곤증을 이기는데 도움을 주고 면역력을 높여준다.
냉이에 풍부한 ‘콜린’ 성분은 간의 활동을 촉진하고 내장 운동을 돕는다. ‘작은 마늘’이라…