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닭

단맛이 특징인 황기의 놀라운 효과

건강뉴스

삼계탕 속 ‘이것’…알고보니 당뇨병 개선해준다고?

발효한 '황기'가 당뇨로 인한 인지기능 장애 개선 등에 효과가 있다는 연구가 나왔다. 이 연구 결과는 한국식품영양학회지에 논문으로 게재됐으며, 특허출원도 완료했다. 최근 농촌진흥청은 누룩 유래 미생물로 발효한 황기가 당뇨로 생긴 인지능 장애와 장내 미생물 개선에 효과가 있다는 경구 결과를 발표했다. 연구팀은 황기 뿌리를 분쇄해 멸균한 후 아스퍼질러스…

삶은 닭가슴살 100g당 127Kcal, 튀긴 닭다리는 277Kcal

건강뉴스

[한컷건강] 가슴살보다 닭다리가 살 찔까?…부위별 칼로리는?

한컷건강 한줄평: 특정 부위만 편애하기보다 건강 상태에 맞게 골라 먹자! 닭은 부위별로 맛과 식감이 달라 먹는 재미가 있습니다. 사람마다 선호하는 부위도 다르죠. 어떤 이는 다리와 날개를 좋아하는 반면 퍽퍽한 식감의 닭가슴살만 고집하는 사람도 있습니다. 취향에 맞게 골라 먹을 수 있는 재미가 있지만 부위마다 열량이 다르기 때문에 상황에 맞게 섭취하는…

[셀럽헬스] 한혜진, 선호하는 치킨 부위와 껍질 제거하며 먹는 방법 공개

건강뉴스

“몸매 위해” 한혜진, 치킨 ‘이렇게’ 먹어…선호하는 부위는?

모델 겸 방송인 한혜진이 치킨 부위 중 날개와 다리를 선호한다고 밝혔다. 한혜진은 최근 자신의 유튜브 채널에 게재된 영상에서 “후라이드를 제일 좋아하고 날개랑 다리만 먹는다”고 말했다. 해당 부위보다 비교적 퍽퍽한 닭가슴살에 대해선 “어릴 때 남동생한테 맨날 뺏겨서 한이 맺혔다”며 “퍽퍽살 혐오한다”며 취향을 드러냈다. 이어 한혜진은 치킨 껍질을…

중국 60대 여성, H3N2과 H10N5 동시 감염돼 숨져

건강뉴스

독감과 조류 독감 함께 걸려…中서 첫 사망자 발생

중국에서 유행 독감 H3N2형 바이러스와 H10N5형 조류 인플루엔자(AI) 바이러스에 동시 감염돼 사망한 환자 사례가 처음으로 보고됐다. 중국의 국가질병통제국은 지난 30일 홈페이지를 통해 "저장성에서 H3N2와 H10N5 혼합 감염 사례를 발견했다"며 "안후이성 쉬안청 출신의 63세 여성이 지난해 11월 기침, 인후통, 발열 등의 증세로 입원해…

관련 유전자 셋 중 하나 편집만으로 10마리 중 9마리가 감염 안 돼

건강뉴스

조류독감 안 걸리는 ‘슈퍼닭’..유전자 편집으로 탄생

유전자 편집으로 조류독감에 내성을 갖는 닭이 탄생했다. 유전자 하나에 작은 변형을 가한 이 닭은 조류독감 바이러스에 노출됐을 때 10마리 중 9마리가 감염 징후를 보이지 않았다. 10일(현지시간) 《네이처 커뮤니케이션즈(Nature Communications)》에 발표된 영국 연구진의 논문을 토대로 가디언이 보도한 내용이다. 지난 2년 동안 전…

[오늘의 건강] 반려견을 위한 닭죽 요리법과 주의할 점

오늘의 건강

“죽 쒀서 개 주자” 반려견을 위한 ‘보양 닭죽’

전국에 가끔 구름이 많겠다. 아침 최저기온은 18∼24도, 낮 최고기온은 28∼32도로 예보됐다. 남부지방을 중심으로 체감온도가 33도 안팎으로 오르겠으니 온열질환에 주의해야겠다. 오늘의 건강= 매년 8월 26일은 ‘세계 개의 날’이다. 2004년 동물 복지 및 동물 행동 전문가 콜린 페이지가 반려견의 소중함을 생각하자는 취지에서 이날을 기념일로…

18일 '개 식용 종식, 현재와 미래' 국회토론회

건강뉴스

보신탕 문화 바뀌나… “법 어긴 ‘개 식용’ 금지해야”

복날 보양식 문화에 변화의 바람이 불고 있다. 염소, 오리, 장어 등을 솥밥이나 전골과 같은 다양한 방법으로 조리한 대체 보양식이 떠오르는 한편, 과거 대표적인 보양식으로 여겨지던 보신탕에 대한 논란이 이어지고 있는 것이다.  개를 반려동물로 여기는 사회적 흐름에 보신탕 수요가 줄며 실제 개고기 시장 규모도 축소하고 있다. 전국 3대 개시장이라 불리는…

[오늘의 건강]

오늘의 건강

‘초복’에 몸 챙기는 다양한 보양식은?

초복인 오늘(11일) 소낙성 비와 폭염이 함께 나타나겠다. 단시간에 비가 거세게 쏟아진 뒤 그치는 일이 반복되겠으며, 특히 중부 지방과 호남, 경북 북부를 중심으로 오후부터 돌풍을 동반한 뇌우가 쏟아질 것으로 예상된다. 예상 강수량은 중부 지방(강원 동해안 제외)·호남·경북북부내륙·서해5도 30~100㎜, 강원 동해안과 영남(경북 북부 내륙…

현재 세계적으로 유행하는 조류독감 바이러스와 다른 변이

건강뉴스

“캄보디아 소녀 숨지게 한 조류독감 바이러스는 풍토 균주”

지난주 조류독감에 감염돼 숨진 캄보디아 소녀에게서 검출된 바이러스 샘플의 염기서열 분석 결과 현재 유행하는 조류독감과 다른 변이라는 점이 밝혀졌다. 샘플을 분석한 ‘캄보디아 파스퇴르연구소’의 바이러스학자 에릭 칼슨 박사와 인터뷰를 토대로 과학전문지 《네이처》가 지난달 28일(이하 현지시간) 보도한 내용이다. 지난달 22일 캄보디아 남부의 11세 소녀가…

멜라토닌·트립토판·마그네슘·칼슘·비타민D 등 포함

건강뉴스

불면증에 ‘탁월’… 수면을 유도하는 음식 5

몸은 피곤하고 푹 자고 싶은데도 쉽게 잠들지 못하는 불면증은 건강에 부정적인 영향을 끼친다. 쉽게 잠들지 못하고 새벽에 자주 잠이 깨는 것은 수면의 양과 질이 모두 문제인 상태이다. 이런 경우 하루 종일 피곤하고 쉽게 지치며, 일에 집중하기도 어려워진다. 양질의 수면은 건강과 직결되고, 수면에 영향을 미치는 요인은 매우 다양하다. 자신의 건강 상태와…

닭 품종에 따라 달걀 색깔 결정

건강뉴스

흰 달걀이 건강에 좋다는데…과연 그럴까?

최근 맛 칼럼니스트인 황교익 씨가 '환경과 건강을 위해 흰 달걀을 먹어야 한다'고 주장하면서 흰색과 갈색 달걀의 효능에 대한 논란이 뜨거워지고 있다. 달걀에는 양질의 단백질과 각종 무기질, 비타민 등 여러 영양소가 골고루 함유돼 있어 완전식품이라고 부른다. 달걀 큰 알 1개 기준으로 열량은 72칼로리이고, 단백질은 6g이 들어 있다. ​또 인, 칼륨,…

[오늘의 건강] 삼계탕의 건강 효능과 섭취 시 주의할 점

오늘의 건강

‘초복’ 삼계탕, 보다 건강하게 즐기려면?

한낮기온이 33도까지 오르면서 무더위가 이어지겠다. 전국 대부분지역에 10~40㎜의 소나기가 내리겠다. 아침 최저기온은 19~24도, 낮 최고기온은 26~33도로 예보됐다. ☞오늘의 건강= 오늘(16일)은 삼복 중 첫째 복으로 여름의 시초를 알리는 초복이다. 복날에는 역시 보양식이 떠오르기 마련, 안 먹고 지나치면 어딘가 허전하다. 그 중 삼계탕은…
건강뉴스

“반려 닭 키운다면 살모넬라균 감염 조심해야”

미국 질병관리통제센터(CDC)가 닭과 같은 가금류를 반려동물로 키우는 사람들에게 가금류에게 뽀뽀를 하거나 포옹하지 말라는 경고를 내보냈다고 미국 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 13일(현지시간)보도했다. 닭이 옮기는 살모넬라균에 감염된 미국인이 지난 주말 38개주에서 200명 이상 발생함에 따른 것이다. 올해 들어서만 수십 명이 입원하고 사망자도 1명…

[날씨와 건강] 다슬기의 건강 효능과 섭취법

오늘의 건강

제철 맞은 다슬기, ‘이것’과 찰떡궁합

전국이 대체로 흐리겠다. 새벽부터 오전 사이에는 경남권 남해안과 제주도에, 낮부터 저녁 사이에는 강원 남부와 충북 북부, 경상권에 가끔 비가 오는 곳이 있겠다. 아침 최저기온은 11∼18도, 낮 최고기온은 15∼25도로 예보됐다. ☞오늘의 건강= 쫄깃하고 고소한 맛이 매력적인 다슬기가 제철을 맞았다. 깨끗한 1급수에서만 자라나는 다슬기는 아미노산과…
헬스스낵

감염 퇴치하고 면역력 높이는 식품 5

상처가 나면 마치 외국 군대가 당신의 몸을 침범한 것과 같은 상황이 펼쳐진다. 자신을 방어하는 데 있어서, 우리의 몸은 효과적인 군대를 갖고 있다. 바로 면역시스템이다. 이 시스템은 수많은 과정과 구조를 참고해 상처에서 유래한 특정 박테리아와 병원균을 찾아 식별하고 표적으로 삼는다. …

[날씨와 건강] 삼계탕 조리·섭취 시 식중독 예방하려면

건강뉴스

말복 삼계탕 먹을 때 주의해야 할 점은?

전국 대부분 지역에 소나기가 지나겠다. 오늘을 기점으로 더위의 기세도 한풀 꺾일 것으로 전망된다. 아침최저기온은 서울 24도, 인천 24도, 수원 23도 등 19~24도, 낮최고기온은 서울 30도, 인천 29도, 수원 31도 등 29~32도가 되겠다. ☞오늘의 건강= 말복을 맞아 보양식을 찾는 사람이 많다. 복날 즐겨 찾는 대표적인 보양식은 역시…

[날씨와 건강] 여름철 보양식 삼계탕이 몸에 좋은 이유

건강뉴스

오늘(11일)은 ‘초복’…알고 먹으면 더욱 좋은 삼계탕

아침 최저기온은 21~25도, 낮 최고기온은 28~32도를 기록하겠다. 습도가 높아 대부분 지역(동해안 제외)에서 일 최고 체감온도가 31도 이상으로 오르는 등 무덥겠다. ☞오늘의 건강= 오늘(11일)은 초복이다. 본격적으로 더위가 시작되는 시기이다. 초복을 비롯해 복날에 떠오르는 음식 하면 역시 삼계탕이다. 대표적인 여름철 보양식인 삼계탕의 효능에…
헬스스낵

감염을 퇴치하는데 꼭 필요한 음식 5

상처가 나면 마치 외국 군대가 당신의 몸을 침범한 것과 같은 상황이 펼쳐집니다. 자신을 방어하는 데 있어서, 우리의 몸은 효과적인 군대를 갖고 있죠. 바로 면역시스템입니다. 이 시스템은 수많은 과정과 구조를 참고해 상처에서 유래한 특정 박테리아와 병원균을 찾아 식별하고 표적으로 삼습니다.…
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생닭을 씻지 말고 요리하라고?

닭볶음탕을 만든다고 가정하자. 감자, 당근, 양파 등 채소를 깨끗이 씻어 다듬은 후엔? 닭을 씻어야 한다고 생각하겠지만, 절대 금물이다. 미국 주간지 ‘타임’은 닭이나 칠면조 등 가금류를 요리할 때 씻지 말고 그냥 요리하는 게 안전하다는 식품 전문가들의 경고를 전했다. 씻는 과정에서 가금류의 표면이나 내부에 잠복한 병원균이 싱크대와 다른 식자재에…
건강뉴스

붉은 고기? 흰 고기? 누구 말을 믿어야 하나?

영양학 관련 연구들은 종종 충돌한다. 연구 방법의 설계 방법이나 데이터 분석법에 따라 실험 결과가 영향을 받기 때문이다. 그 탓에 오늘은 ‘건강하다’는 결과가 내일은 ‘해롭다’는 결론으로 둔갑하는 경우도 적지 않다. 그런 당혹스러운 연구 결과가 또 나왔다. 건강을 위해서라면 소 돼지 등 붉은 고기나 햄 등 가공육을 덜 먹을 필요가 굳이…