올리브 오일로 대표되는 지중해식 식단을 섭취하면 중대한 병에 걸려도 사망률을
약 20% 낮춘다는 연구결과가 나왔다.
영국 케임브리지대 파나조타 미트론 박사팀은 생선, 과일, 채소 등 지중해식으로
식사한 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 심장질환이나 암에 걸려도 5년 내 사망할
확률이 20% 정도 낮다고 《미국내과학기록(Archives of Internal Medicine)》최근호에
발표했다.
연구팀은 미국 은퇴자협회에서 조사한 50세~71세 총 38만296명(남자 21만4284명,
여자 16만6012명)의 식생활과 건강상태 자료를 분석했다. 이들은 오랫동안 잘 낫지
않는 만성질환을 앓은 적이 없었다.
연구팀이 채소, 콩류, 과일, 견과류, 통곡물, 생선, 불포화지방, 알코올, 고기
등 9가지 항목을 중심으로 조사한 결과 지중해식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한
사람에 비해 사망할 확률이 20% 낮게 나타났다.
5년의 조사 기간 중 1만2105명이 사망했는데 5985명은 암, 3451명은 심장질환
때문이었다.
미트론 박사는 “특히 지중해 식단을 따른 정상 체중의 흡연자는 지중해 식단을
하지 않는 흡연자보다 사망률이 절반 이상 낮았다”며 “비만인 사람도 지중해식으로
먹으면 사망률을 낮출 수 있다”고 말했다.
한편 지중해 식단은 지중해 바다를 끼고 있는 유럽 남부 지역인 이탈리아, 그리스,
스페인 지방의 전통적인 식단을 말한다.
따뜻한 기후 특성 때문에 다양한 채소가 중심이 되며 바다를 끼고 있어 생선과
해산물 요리가 많다.
한국에선 지중해 식단을 그대로 따라 하기엔 무리가 있기 때문에 △음식 조리
및 섭취시 올리브 오일 사용 △채소, 과일, 통곡물 빵, 시리얼, 콩류 섭취 △생선,
해산물의 충분한 섭취 △적은 양의 쇠고기, 돼지고기 섭취 △우유 및 치즈 등 유제품
섭취 △적당한 양의 레드 와인 섭취 △주 1-4회 달걀 섭취 등을 식단에 포함시키는
것이 좋다.
[지중해식 다이어트법]
아침 : 딸기, 멜론 등 신선한 과일 1접시, 통곡물 빵 1쪽, 우유 1잔
점심 : 토마토 스파게티, 올리브 오일 곁들인 샐러드 1접시, 바나나 1개
간식 : 견과류 1주먹, 우유 넣은 커피 1잔
저녁 : 리조또(이탈리아 쌀 요리) 1접시, 빵 1개, 야채스프 한 그릇, 레드 와인
1잔
디저트 : 요거트 아이스크림, 오렌지 3~4조각
