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고기

육류는 허브 등에 마리네이드한 다음 굽는게 좋아

건강뉴스

암 걱정 없이 고기 구워 먹으려면?

무더운 여름날, 바비큐를 즐기는 사람들이 많다. 특히 야외에서 활활 타오르는 불 위에서 구워먹는 고기는 별미가 아닐 수 없다. 아직까지는 불에 굽는 것과 암의 연관성과 관련해 연구의 한계는 있으나 붉은 고기를 센 불에 구우면 발암물질이 나올 수 있다는 연구가 있다. 높은 온도에서 조리된 고기는 두 가지 유형의 발암물질을 생성할 수 있다는 것. 이 중…

반려견이 좋아하는 냄새와 싫어하는 냄새

건강뉴스

댕댕이는 왜 킁킁킁 × 냄새에 환장하나?

개차반은 ‘×’을 뜻한다. 차반이 (맛 있는) 음식의 뜻이고 옛날 똥개가 ‘×’을 맛나게 먹었기 때문. 그런데 굳이 똥개가 아니더라도 대다수 ‘댕댕이’는 자기나 다른 동물의 배설물을 꺼려하지 않는다. 킁킁거리며 냄새를 맡는 걸 즐기는 듯하며, 더러 황홀경을 느끼는지 견주가 떼어놓기가 힘들 때마저 있다. 경상국립대 이후장 수의과대…

관련 독성물질 수치 가장 높은 사람의 25% 류마티스 관절염 환자

건강뉴스

무심코 한 ‘이 행동’, 류마티스 관절염 부른다?

흡연, 자동차 배기가스, 뒤뜰에서 고기를 구울 때 발생하는 독성 화학물질이 자가면역질환인 류마티스 관절염 발병 위험을 높일 수 있다는 새로운 연구결과가 나왔다. 《유럽의학저널 오픈(BMJ Open)》에 발표된 미국 연구진의 논문을 토대로 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 10일(현지시간) 보도한 내용이다. 해당 독성물질은 다환방향족탄화수소(PAHs)다.…
헬스스낵

비만을 부르는 뜻밖의 나쁜 식습관 5

나이 들수록 비만이 위험한 것은 다양한 합병증을 유발할 수 있기 때문이다. 대사적으로는 고혈당, 고혈압, 고지혈증이 발생할 수 있고, 심혈관 및 호흡기 질환, 관절 질환, 지방간 등이 동반될 수 있다. 비만을 해결하려면 생활 습관을 개선해 식사량을 줄이고 운동량을 증가시키는 것과 더불어, 행동 요법이 필요하다. 특히 식습관이 중요하다. 자신도…

[오늘의 건강] 제철 맞은 취나물의 건강 효능

오늘의 건강

고기 먹을 때 상추 대신 취나물을?

전국이 대체로 건조한 가운데 수도권 서쪽 지역은 미세먼지가 쌓이면서 대기질이 나쁘겠다. 아침 최저기온은 3~12도, 낮 최고기온은 16~27도로 예보됐다. 오늘의 건강= 탄력있는 식감과 쌉쌀한 향이 매력적인 취나물은 봄철 잃어버린 입맛을 찾아주는 대표적인 봄나물이다. 활력 보충에 효과적인 비타민과 미네랄 등 각종 영양소가 풍부해 이맘때 느끼기 쉬운…

오염물질 제거에 특효…요리로 재탄생하기도

건강뉴스

찌든 때를 싹! 김빠진 콜라의 놀라운 활용법

기름진 음식을 먹을 때면 콜라 생각이 절로 난다. 특유의 톡 쏘는 청량감으로 느끼함을 씻어주기 때문이다. 배달 음식을 먹을 때도 예외는 아니다. 하지만 콜라가 남아버렸다면? 애물단지로 전락해 방치되다 버려지기 일쑤다. 하지만 오래되고 김빠진 콜라도 알고 보면 쓸모가 많다. 생활을 이롭게 하는 콜라 활용법을 소개한다. 기름때, 녹 등 각종 오염물질 제거…

채식 위주 식단하는 경우 특히 주의해야

건강뉴스

알츠하이머 부르는 ‘콜린’ 결핍…풍부한 음식은?

콜린은 간에서 생산되고 달걀, 브로콜리, 콩, 고기, 가금류 등에 존재하는 중요 영양소이다. 이는 기억, 근육 조절, 그리고 기분에 관련된 신경 전달 물질인 아세틸콜린을 만드는 역할을 한다. 세포막을 형성하고 유전자 발현을 조절하는 것도 돕는다. 이처럼 건강에 필수적이지만 대부분 사람들이 하루 권장량을 채우지 못한다. 미국 애리조나주립대 연구팀에 의하면…

탄산-비타민-에너지음료, 커피... 음료 통한 당 섭취 많아

건강뉴스

밥 덜 먹고 운동해도 ‘이것’ 때문에.. 살 빼는 법은?

살을 빼기 위해 식사량을 줄이고 운동을 해도 효과가 크지 않다. 무슨 일이 있는 것일까? 당분이 많은 음료나 음식을 즐기는지 점검할 필요가 있다. 고기를 덜 먹어도 단맛을 자제하지 못하면 살이 찐다. 당을 많이 먹으면 쓰고 남은 당이 몸속에서 지방으로 바뀌어 축적되기 때문에 비만의 원인이 된다. 어떻게 해야 할까? ◆ 김치에도 설탕 더... 단맛의…

우측 하복통과 함께 발열, 설사, 혈변 등의 증상 나타나

건강뉴스

오른쪽 아랫배 아프면 맹장? ‘대장 게실염’도 있어

드라마를 보면 갑자기 아랫배를 잡고 쓰러지고 '맹장염'으로 수술하곤 한다. 마치 심장질환은 왼쪽 가슴을 부여잡고, 심혈관질환은 뒷목을 잡고 쓰러지듯 오른쪽 아랫배는 맹장염으로 여겨진다. 하지만, 현실에선 뜻밖의 진단을 들을 때가 있다. 바로 ‘대장 게실염'이다. 대장 게실증은 대장의 점막 및 점막 아래층이 튀어나와 생기는 작은 주머니를…

슬라이스 치즈는 원유함량 60~80%, 자연치즈는 '고기' ·가공치즈는 '햄'에 비유

건강뉴스

원유 100%로 알고 먹은 치즈…알고보니 가공치즈라고

성장기 아이들 간식으로 으뜸인 치즈. 치즈가 우유로 만들어지지만 모든 치즈가 100% 원유로 만들어지는 것은 아니다. 치즈는 자연치즈와 가공치즈로 구분된다. 자연치즈는 원유를 유산균에 의해 발효하고 효소로 응고시킨 후 수분을 제거해 만든 것이다. 가공치즈는 맛과 형태를 균일하게 유지하기 위해 자연치즈를 주원료로 다른 식품이나 식품첨가물 등을 더해…

[오늘의 건강] 알코올 저혈당으로 혈당 관리에 유의해야

오늘의 건강

술 마신 뒤 붕어빵과 아이스크림이 당기는 이유?

전국이 대체로 흐리겠고 새벽부터 전라권과 경북권남부, 경남서부내륙에 비가 올 전망이다. 아침 최저기온은 7~16도, 낮 최고기온은 18~24도로 예보됐다. 특히 경기서해안에 인접한 교량과 강이나 호수, 골짜기와 인접한 도로에는 주변보다 안개가 짙게 끼는 곳이 있겠으니 교통안전에 각별히 유의하자. 미세먼지 농도는 서울과 경기남부에서…

저염증 식단은 관절 통증 완화에 큰 역할

건강뉴스

관절염 걸렸을 때 피해야 할 염증성 식품 8

관절염에 대한 치료법은 없지만 통증 완화를 위해 선택할 수 있는 방법은 있다. 미국 여성건강 미디어 ‘위민스헬스닷컴’에 의하면 식단에 변화를 주는 것은 관절 통증을 완화시키는 데 더 큰 역할을 할 수 있다. 러쉬대 의료센터 류마티즈 전문의 소날리 칸델왈 박사는 “관절염은 관절의 퇴화”라면서 “관절 통증은 가장 흔한 임상적 증상이지만 …
헬스스낵

고기, 건강하게 먹는 법 따로 있다

최근 채식이 건강식으로 주목받으면서, 상대적으로 육식에 대한 부정적 인식이 부각되고 있다. 육식은 정말 건강에 해로운 것일까? 고기에 포함된 육류의 지방은 각종 성인병과 암의 위험 요인으로 꼽힌다. 하지만 반대로 고기에는 우리 몸에 꼭 필요한 동물성 단백질과 철분, 비타민 B12, 아연 같은 필수 영양소가 풍부하고, 근육 유지에도 필요하다. 고기를 건강하게…
헬스스낵

여름철, 야외에서 식중독 피해 식사 즐기는 법 8

여름철 야외에서 갖는 식사는 맛과 낭만을 넘치게 한다. 하지만 바비큐나 나눠 먹기 위해 각자 조금씩 가져오는 음식, 그리고 캠핑 쿨러 등에 들어있는 음식들은 식중독의 원인이 될 수 있다. 미국 식품의약국의 식품 안전과 응용 영양센터에 따르면 기온이 오르면 세균이 번성하게 된다. 건강 정보 사이트 액티브비트닷컴이 …
건강뉴스

고기 ‘덜’먹고, 채소 ‘더’먹으면 조기사망 예방 (연구)

육류 섭취를 줄이고 과일과 채소 섭취를 늘리면 매년 2천 6백만 명의 조기 사망을 예방할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 에든버러대학교 연구진은 보다 건강한 식생활을 장려하기 위한 정책을 포함할 때의 영향을 조사한 네 가지 코로나 회복 시나리오를 모델링했다. 그 결과 식물성 식단 위주의 식습관으로 전환하면 2060년까지 100만 명 당…
건강뉴스

암 가족력 있다면 피해야 할 음식 5

가족 중에 암 환자가 있으면 ‘나도 혹시?’ 하는 불안감에 휩싸일 수 있다. 암은  가족력을 무시할 순 없지만 생활 습관이 미치는 영향이 훨씬 크다. 가족력이 있더라도 건강한 생활습관을 유지하면 암을 피하는데 큰 도움이 된다. 특히 먹거리에 신경써야 한다. 과일과 채소, 통곡물, 건강한 지방을 중심으로 식단을 짜야 한다. 먹으면 안 되는 음식들도…
건강뉴스

족발이 우울증 유발 음식? (연구)

족발 자체가 문제는 아니다. 콜라겐이 많은 음식, 더 정확히는 콜라겐을 구성하는 아미노산 중 프롤린이 문제다. 사골국, 젤라틴, 생선 등에도 풍부한 성분이다. 인체의 단백질은 20가지 아미노산으로 구성된다. 그중 9개는 필수 아미노산으로 음식을 통해 섭취해야 한다. 프롤린은 비필수 아미노산. 즉, 정상적인 신체라면 스스로 생성할 수 있는 아미노산이다.…

[오늘의 건강] '세계 환경의 날'…식탁에서 환경 보호하기

오늘의 건강

환경 지키는 ‘식물 위주 식단’ 어떠세요?

전국이 흐린 가운데 강원 영동과 경북 동해안, 경북 북동 산지 등에 낮부터 비가 내리겠다. 아침 최저기온은 14∼20도, 낮 최고기온은 19∼27도로 예상된다. ☞오늘의 건강= 매년 6월 5일은 국제사회가 지구환경보전을 위해 공동노력을 다짐하며 제정한 ‘세계 환경의 날’이다. 환경 보호를 위한 첫 걸음은 일상에서부터 시작된다. 그중에서 식탁에서 환경을…

[오늘의 건강] 건강한 장 환경 만드는 식습관은?

오늘의 건강

‘세계 장 건강의 날’…장 튼튼 식습관 3

전국이 대체로 맑다가 오후부터 차차 흐려지겠다. 오전에는 제주도부터 비가 내리기 시작해 오후에는 전남권으로, 밤에는 그 밖의 남부지방으로 확대되겠다. 아침 최저기온은 11∼22도, 낮 최고기온은 23∼31도로 예보됐다 ☞오늘의 건강= 매년 5월 29일은 세계소화기학회가 제정한 ‘세계 장 건강의 날’이다. 장에는 몸 속 면역 세포의 약 70%가 분포돼…
건강뉴스

“지구온난화 막으려면 ○○ 소비 크게 줄여야”

마트에서 고기 혹은 소시지 등을 살 때 기억할 것이 있다. 이들 제품에는 우리가 계산대에서 돈으로 지불하지 않는 값비싼 대가도 들어 있다는 점이다. 그 이유는 가축 사육이 지구촌 기후와 환경을 망가트리기 때문이다. 예를 들어, 반추동물은 지구 온난화를 가속화시키는 메탄을 생산한다. 가축은 섭취 칼로리의 일부만을 고기로 만든다. 따라서 같은 수의…