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살모넬라균

육류·채소 보관함과 손잡이, 얼음 틀 세균 번식 주의...음식별 보관법 달리해야

건강뉴스

[건강먹방] 냉장고 ‘이곳’ 세균 범벅?…어떻게 관리해야

냉장고는 매일 쓰는 가전제품이다. 거창한 요리를 하지 않더라도 물을 마시거나 간식을 꺼낼 때 등 자주 사용할 수밖에 없다. 늘 손길이 닿을 뿐만 아니라 여러 음식물이 보관되기 때문에 세균 번식에 취약하다. 냉장고 내부에서도 특히 육류와 채소를 넣는 칸은 여러 세균이 자라기 쉽다. 미국 국립위생재단 발표에 따르면 냉장고의 육류, 채소 칸에는 살모넬라균,…

올해 7월말부터 승기검역 재개, 질병청 "검사 늘려가겠다"

건강뉴스

“기내에 식중독균 득실”…비행기 탄 후 아픈 이유 있었네

질병관리청(질병청)의 기내 위생 점검 결과 국내 항공기 8편 중 1편 꼴로 다수의 병원균이 나온 것으로 나타났다. 27일 질병청은 지난 7월 31일부터 11월 14일까지의 항공기 승기검역을 통한 기내 위생 점검 결과를 발표했다. 그 결과 항공기 총 493편 중 58편에서 △장독소성대장균 39건 △장병원성대장균 32건 △장염비브리오 4건 △살모넬라균…

캔털루프 멜론에서 살모넬라균 검출...미국 3명 캐나다 1명 사망, 실제는 더 많을 것

건강뉴스

“이 멜론 먹고 사망자 속출”…美전역에서 리콜中, 섭취 주의

세계에서 가장 대표적이고 인기 있는 멜론인 캔털루프(Cantaloupes) 멜론을 먹고 미국에서 3명, 캐나다에서 1명이 사망하는 일이 발생했다. 원인은 식중독균인 살모넬라균. 우리나라에서 인기리에 섭취되고 있는 캔털루프 멜론도 미국에서 대부분 수입하고 있어, 당국의 확인이 필요해보인다는 지적이다. 미국 방송 CNN, CBS 등 25일  현지시간 여러…

[오늘의 건강] 식중독 증상과 예방법

오늘의 건강

예식장서 ‘집단 식중독’ 의심…특히 조심해야할 음식은?

오전까지 전국에 가끔 구름이 많고 오후부터 흐려지겠다. 아침 최저기온은 18~24도, 낮최고기온은 26~32도로 예보됐다. 체감온도는 33도를 넘기겠으며 남부지방엔 오전과 오후 한 때 비 소식이 있겠다. 오늘의 건강= 25일 송파구에 따르면 19일 서울 송파구의 한 예식장 뷔페에서 식사를 한 하객들 500여 명 중 약 50명이 복통과 설사 등 식중독…

장관감염증 환자 증가 추세, 생닭·계란 껍질 등 취급 시 주의

건강뉴스

삼계탕 끓일 때 주의!…생닭 만지고 그대로 요리했다간

여름철 몸보신으로 삼계탕을 직접 해먹는 경우가 많다. 생닭을 사서 조리할 때 세균 감염에 유의해야할 것으로 보인다. 장관감염증의 원인이 될 수 있기 때문이다. 장관감염증은 20종의 세균, 바이러스, 원충에 감염돼 설사와 복통 등 위장관 증상 보이는 질환이다. 7일 질병관리청은 장관감염증 표본감시 결과 지난달 16~22일(29주) 신고 환자 수는…

기온 높으면 발생 많아져... 달걀 사용하는 음식은 더 위험

건강뉴스

달걀 요리 땐 특히 주의 …여름철 불청객 ‘OOO’ 예방법?

기온이 높은 여름철에는 살모넬라균에 의한 식중독에 걸리는 사람이 많아진다. 살모넬라균은 가금류나 포유류의 장 내에 기생하는 병원성 세균으로, 주로 닭고기나 달걀을 만진 뒤 손을 씻지 않고 음식을 조리하거나 충분히 익히지 않고 섭취했을 때 식중독을 일으킨다. 메스꺼움과 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다. 식품의약품안전처(식약처)의 조사에 따르면…
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아이가 자주 장염에 걸린다면?

이번 여름도 극도의 무더위가 예상되고 있는 가운데 남녀노소 불문하고 주의해야 할 질병 하나가 바로 장염이다. 특히나 장이 약한 우리 아이들에게 더위 속 장염은 단골 불청객처럼 찾아온다. 여름철 장염은 식중독균 등 세균성에 의해 발생되는 것이 대부분이다. 비위생적인 상태에서 음식을 조리하거나, 더운 날씨 때문에 음식이 상하면, 포도상구균, 살모넬라균,…
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피크닉 필수인 ‘김밥’…식중독 예방하려면?

김밥은 피크닉에 빠질 수 없는 음식이지만 잘못 먹으면 치명적일 수 있다. 조리된 김밥을 실온에 오래 방치하면 식중독균이 번식해 구토, 설사 등을 유발할 수 있어서다. 완연한 봄 날씨인 4월은 기온이 20도 이상까지 오른다. 식중독균은 4월부터 늘기 시작해 6월에 정점을 찍는다. 식품의약품안전처에 따르면 여러 식재료를 한데 모아 만드는 김밥은 식중독균이…

[오늘의 건강] 식중독을 예방하고 맛있는 음식을 즐기기 위해선 위생적 조리가 필수

오늘의 건강

골칫덩어리 명절 음식, 어떻게 조리·보관해야할까?

전국이 구름 끼고 흐릴 전망이다. 제주도 동부와 산지에는 가끔 비가 내리겠다. 강원 산지는 가시거리 200m 미만의 짙은 안개가 끼는 곳이 있겠으니 사고에 주의하자. 당분간 일교차가 10~15도 내외로 매우 크겠으니 옷차림에 신경 쓰자. 아침 최저기온은 13~21도, 낮 최고기온은 23~28도로 예보됐다. 전국적으로…

잠복기 거쳐 발열, 구토, 복통, 설사 등 나타나

건강뉴스

살모넬라균 8월 초까지 기승…달걀 만진 손 씻어야

살모넬라균이나 캄필로박터균에 감염된 환자가 늘고 있다. 감염을 예방하려면 조리 시 위생수칙을 잘 지키는 일이 중요하다. 살모넬라균과 캄필로박터균 감염증 신고 건수가 지난 4월 마지막 주부터 증가 추세를 보이고 있다. 질병관리청에 의하면 4월 마지막 주 살모넬라균 감염 신고는 25명, 캄필로박터균은 22명이었다. 이후 매주 수십 명의 환자가 발생했고…

열로 조리된 돼지고기는 단백질, 칼슘, 철분, 필수지방산, 필수아미노산 함유한 보신 음식

건강뉴스

‘어쩌다 사장2’에 나온 ‘돼지고기 육회’…돌발성 난청 위험 있어

차태현과 조인성이 슈퍼 사장으로 나오는 '어쩌다 사장2' 편에서 전라도 지역의 별미로 '돼지고기 육회' 언급되면서 검색창을 뜨겁게 달군 바 있다. 정육점을 방문한 할머님 고객이 '돼지고기 육회'를 주문하자 차태현이 당황하는 모습이 그려졌고, 이후 전라도 지역에서 별미로 돼지고기 육회를 먹는다는 것을 알고 놀라움을…
헬스스낵

도시락, 냉장 보관하지 않으면 어떤 일이?

1인 가구와 혼밥족(혼자 밥 먹는 사람들)의 증가로 직장에 도시락을 챙겨와 혼자 먹는 직장인들이 늘어나고 있다. 그런데 더운 날씨 탓에 실온에 음식을 그냥 두기엔 불안하다. 사무실 내에 냉장고가 있다면 출근 직후 도시락을 냉장 보관하는 편이 좋다. 만약 이처럼 따뜻한 날이 지속되는 시기 도시락을 실온 보관한다면 어떤 일이…
헬스스낵

같은 식재료여도 이건 먹고, 이건 피하고?

농약을 많이 쳤다거나 설탕, 소금을 많이 넣고 조리한 음식은 가급적 덜 먹어야 한다. 그런데 이처럼 뻔한 상황을 제외하곤 어떤 음식을 피해야 하는지 어렵고 혼란스럽다. 미국 건강지 프리벤션에 따르면 같은 식재료를 사용해도 어떻게 관리하고 조리하느냐에 따라 건강한 음식이 되기도 하고, 그 반대가 되기도 한다. ◆밀가루…
건강뉴스

코로나? 위장염? 환절기 갑자기 배 아픈 원인

오미크론 감염 시 일반적으로 나타나는 증상은 목구멍 통증, 콧물, 기침, 피로감 등이다. 델타 감염 시 많이 나타났던 미각 및 후각 상실, 발열 등의 발생 빈도는 상대적으로 낮다. 하지만 감염 시 무증상이나 경증에 그치는 사람도 있고 위중증에 이르는 사람도 있듯, 증상도 다양하게 발현될 수 있다. 복통과 설사도 오미크론 감염 시 나타날 수…
헬스스낵

나무 도마 vs 플라스틱 도마, 더 위생적인 것은?

요즘엔 나무 도마보다 플라스틱 도마를 사용하는 사람들이 훨씬 많다. 나무 도마는 흠집이 잘 생기고 그 사이로 음식물 즙이 잘 스며들기 때문이다. 그렇다면 플라스틱 도마를 쓰는 게 더 좋은 걸까. 플라스틱 도마의 가장 큰 장점은 공기가 통하는 성질인 ‘통기성’이 적은 표면을 가지고 있다는 점이다. 도마를 끓는 물에 넣고 …
건강뉴스

‘가을 식중독’ 왜 많을까?

식중독은 흔히 여름에 많이 발생하는 것으로 알려져 있다. 그러나 가을 역시 여름 못지 않게 식중독이 많이 발생하는 것으로 알려졌다. 식품의약품안전처(식약처)는 "2015년부터 최근 5년간 평균 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철(9~11월)에 발생한 식중독은 81건(환자수 2048명)으로 여름철(6~8월) 108건(환자수 2387명) 다음으로…
헬스스낵

달걀 건강하게 잘 먹는 방법은?

최근 달걀에 식이성 콜레스테롤이 많아 심장병 발병률과 조기 사망 위험이 높아진다는 한 가지 연구 결과가 나와 이를 두고 갑론을박이 벌어지고 있다. 하지만 전문가들은 “달걀이야말로 각종 영양소가 풍부한 식품으로 잘 먹으면 건강에 큰 도움이 된다”고 말한다. ‘헬스데이’ 보도에 따르면, 달걀에는 근육을…
헬스스낵

반숙보단 완숙? 계란으로 인한 식중독 예방법

최근 김밥집 식중독의 원인이 오염된 계란로 추정되며 계란 위생에 대한 관심이 높아지고 있다. 식중독은 5월부터 9월 사이에 한 해 발생률의 80% 이상이 발생해 여름은 식중독 위험 기간이다. 특히 요리 시 두루두루 쓰이는 계란 관리에 주의가 필요하다. 살모넬라 식중독 발생 건수에 관해 살펴보면,…
건강뉴스

장염 걸렸을 때 속 다스리는 식품 6가지

폭염 아래 장염의 계절이다. 대부분의 여름철 장염은 식중독균 등 세균성으로 인해 발생된다. 비위생적인 상태에서 음식을 조리하거나, 더운 날씨 때문에 음식이 상하기 쉽다. 이 상태에서 포도상구균, 살모넬라균, 대장균 등의 주요 식중독 균들이 생기고, 이 음식물이 위장관에 들어오면 염증을 일으키는 바이러스나 세균에 의해 감염이 된다. 장염에 걸리면…
헬스스낵

좋은 계란 구매하고 싶다면 ‘껍질’ 살펴라

달걀 껍질에 생산과 관련된 정보를 표시하는 난각표시제. 소비자들은 달걀 껍데기만 봐도 달걀에 대한 여러 정보를 얻을 수 있게 되었다. 달걀의 껍질에 산란일과 사육환경을 숫자와 알파벳으로 표시하여 소비자에게 생산 정보를 제공하기 때문이다. 그러나 2021년 한국갤럽의 조사 결과 난각표시제를 알고 있는…