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버섯

명절 음식도 건강하고 똑똑하게 섭취하는 방법

설 음식, 칼로리 줄이고 맛은 더하려면?

코 앞으로 다가온 민족 대명절 ‘설’. 꿀맛 같은 연휴에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 맛잇는 명절음식이다. 떡국, 갈비찜, 각종 전은 물론, 달콤한 간식을 먹다보면 하루 권장 칼로리보다 과하게 섭취하기 쉽다. 특히 평소보다 많은 양의 지방과 칼로리를 섭취하게 되는데, 심지어 오랜만에 만난 가족, 친구들과 반주까지 즐기며 실내에서 생활하다보면 소화불량을…

과일과 채소 구분하기...색소로도 영양 달라져

버섯은 채소? 딸기는 과일?…헷갈리는 과일 vs 채소

과일과 채소는 건강식을 말할 때 빼놓을 수 없는 식품군이다. 건강을 위해서라면 과일을 많이 먹어라, 채소를 아끼지 말아라 귀가 닳도록 들었다. 실제로 과일과 채소의 건강 영양학적 이점은 많은 연구에서 밝혀져 왔다. 대표적으로 국제역학저널(International Journal of Epidemiology)에 실린 내용에 따르면 과일과 채소에 든 수용성…

우울할 땐 올리브오일?… 기분이 좋아지는 음식들 6

우울할수록 달달한 음식이 당기게 된다. 그렇다고 당분이나 정제 탄수화물 범벅인 과자나 케익류를 먹게 되면, 잠시 기분 좋아졌다가 다시 우울감에 빠지는 것을 반복하게 된다. 그런데 저조한 기분이나 우울감은 평소 먹는 음식과도 연관이 있다. 매일 먹는 음식과 생활방식이 기분에 큰 영향을 준다는 연구 결과가 속속 나오고 있다. 관련 연구에 따르면,…

“근육 만들 수 있다! 채식으로도”….필수 식물성 단백질 5

채식주의자가 걱정해야 할 영양소 중 하나가 바로 ‘단백질’이다. 고기를 먹지 않으면 동물성 단백질이 부족하기 쉽고, 따라서 식물성 단백질의 보충이 더욱 중요해진다. 단백질은 근육을 구성하는 주요 물질이며, 우리 몸에서 다양한 기능을 수행한다. 동물성 단백질 대신 견과류, 통곡물, 씨앗, 잎채소 등 식물성 단백질을 먹으면, 조기 사망 위험이…

겨울철, 부족해지기 쉬운 ‘비타민D’… 보충해줄 식품은?

햇빛이 줄어드는 겨울철, 부족하기 쉬운 영양소가 바로 ‘비타민D’이다. 비타민D는 칼슘 흡수를 높여 뼈를 건강하게 하고 암을 예방하며, 여러 질병의 원인이 되는 염증을 억제하기도 한다. 그런데 햇볕만 잘 쬐어도 하루에 필요한 비타민D의 80%를 얻을 수 있다. 옷이 짧은 여름철 기준, 1시간 정도 햇볕을 쬐면 충분하다. 하지만 겨울에는…

음경이 버섯 모양인 이유...다른 남성의 정액을 걸러 내기 위한 도구로 사용

男의 ‘그곳’은…왜 버섯 모양일까?

우리 몸의 각 부위는 특정 모습을 띄고 있다. 왜 그런 모습을 갖추게 됐는지 한번 쯤 궁금해 한적 있을 것이다. 그 중 남성의 음경이 왜 버섯 모양을 띄는지에 대해 조명한 글이 있어 관심을 모은다. 영국 일간 더썬(thesun)은 음경이 버섯처럼 보이는 이유에 대해 이론을 소개했다. 미국 뉴욕 주립 대학 고든 갤럽 교수팀이 진화심리학저널(Journal…

등에 줄무늬 발진과 가려움 동반...표고버섯 확실히 익혀 먹어야

“누가 채찍질 했나?”…끔찍한 피부염, 덜익은 ‘이것’ 먹고?

등잔 밑이 어둡다는 속담처럼, 요리에 자주 쓰이는 음식이라도 몸에 이상반응이 있으면 주의해야 한다. 최근 식탁 위에 자주 오르는 표고버섯을 먹고 피부염이 발생한 남성 사례가 보도됐다. 남성의 등은 채찍질을 한 것마냥 붉은 자국으로 가득했다. 도대체 어떤 증상일까? 17일 미국 매체 뉴욕포스트는 덜 익은 버섯을 먹고 피부에 이상 반응이 온 72세 익명의…

산림청이 전하는 안전한 산행수칙

버섯 채취하다 잇따라 사고… 가을철 산악사고 예방법 4

야외 활동이 잦아지는 요즘. 주말마다 산으로 떠나는 이들이 늘고 있다. 그러나 본격적으로 야생 버섯·약초채취 시기가 시작되면서 버섯을 따다 발생하는 산악사고가 잇따르는 추세다. 특히 9월에만 합천, 영동 등 전국 각지에서 버섯이나 약초를 채취하다 숨지거나 다치는 등 해마다 사상자가 발생 중이다. 사실 송이·능이 버섯 등 야생 버섯이 주로 등산로를…

[오늘의 건강]

벌레 먹은 버섯은 안전? 가을 나들이 독버섯 피하려면

전국이 차차 흐려지다가 낮엔 전국에 걸쳐서 최대 20㎜의 소나기가 내리겠다. 소나기에 의한 예상 강수량은 5∼20㎜이다. 아침 최저기온은 19~24도, 낮 최고기온은 24~29도로 예보됐다. 오늘의 건강= 성큼 다가온 가을에 등산, 나들이, 성묘를 떠나는 사람들이 늘고 있는 가운데 독버섯에 대한 주의가 당부되고 있다. 화려한 버섯만 조심하면 된다는…

당뇨병 예방, 뼈 건강, 우울증 예방에 도움...환각, 중독 일으키기도

몸에 이롭지만… 버섯 잘 못 먹었다간 ‘이런 일’까지

버섯은 여러 가지 방법으로 요리할 수 있고 맛도 좋은 훌륭한 식재료다. 칼로리나 지방, 나트륨은 적으면서도 우리 몸에 필요한 비타민D는 물론 풍부한 단백질을 공급해 주는 저칼로리 건강식품이기도 하다. 하지만 이렇게 훌륭한 식재료인 버섯도 잘못 먹으면 우리 몸에 해로울 수 있다. 미국 건강·식품정보매체 '잇디스낫댓'은 버섯을 먹었을 때 생길 수도 있는…

울퉁불퉁 셀룰라이트 없애려면? ‘이런’ 식품 도움

더운 날씨에 옷도 짧아지면서 신경 쓰이는 게 하나 늘었다. 바로 허벅지와 엉덩이, 복부에 생기는 울퉁불퉁한 셀룰라이트다. 셀룰라이트는 미세혈액순환이나 림프순환 장애로 인해 과도한 체액과 지방이 피하 부위에 침투해 지방과 결합조직이 치밀하게 변한 것을 말한다. 셀룰라이트를 줄이려면 먼저 악화 요인을 제거하는 게 중요하다. 꽉 끼는 옷이나 너무 높은 굽의…

영양소 챙기고 싶을 때… ‘가성비’ 좋은 국민 식재료 3

평소 인스턴트 음식이나 배달 음식을 즐기다 보면, 영양소 부족에 단백질을 한꺼번에 섭취하게 된다. 이런 경우, 영양학적으로 나트륨 과잉 섭취에 노출되고 영양 불균형이 나타나기 쉽다. 영양 불균형을 해결하기 위해서는 조리 시간을 줄여주고 영양소는 풍부한 ‘가성비’ 좋은 식재료를 찾아야 한다. 달걀이나 돼지고기처럼 단백질뿐만…

다이어트의 적? ‘탄수화물’ 줄이는 요리 아이디어 5

탄수화물은 필수 영양소로 우리 몸에 꼭 필요한 에너지와 면역력의 원천이다. 하지만 탄수화물을 과하게 섭취하면 살이 찌게 되는데, 과도한 탄수화물이 지방으로 축적되기 때문이다. 그렇다면, 체중 감량을 위해 탄수화물 섭취를 줄이는 방법이 없을까? 밥이나 빵처럼 탄수화물이 많은 음식을 다른 식품으로 대체할 수 있는 요리 방법을 알아본다.…

다양한 색깔 골고루 섭취하면, 심혈관 건강 등에 도움

채소와 과일은 어떻게 다를까?

건강을 유지하려면 채소와 과일을 충분히 먹어야 한다. 각종 미네랄과 비타민이 풍부하다는 점에서 건강 관점에서 유사한 범주로 분류되는 과일과 채소의 차이점은 무엇일까? 가장 눈에 띄는 차이는 과일은 식물의 꽃이 핀 부분에서 발달해 씨앗을 포함하고 있는 반면, 채소는 열매를 제외한 식물의 식용 가능한 부분인 잎, 줄기, 뿌리 등을 의미한다는 점이다.…

사망률 낮추고 장수에 도움… 식물성 단백질 식품 8

식단에서 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체하면, 조기 사망 위험이 감소하고 장수에 도움이 되는 것으로 나타났다. 미국국립암연구소 연구팀이 식습관 자료를 분석한 결과, 동물성 단백질 대신 식물성 단백질로 10g씩 대체될 때마다, 남성 사망률은 12%, 여성 사망률은 14%씩 감소했다. 장수에 도움 주는 건강한 식물성 단백질이 풍부한 식품…

잘못된 식이 요법 등 올라와

틱톡에 있는 건강 정보, 40%가 거짓?

간 건강과 관련된 틱톡(TikTok) 게시물의 약 40%가 잘못된 정보라는 연구 결과가 나왔다. 누구나 게시물을 작성할 수 있는 소셜미디어(SNS)는 정보를 공유하는 훌륭한 수단이다. 그러나 '누구나' 게시물을 올릴 수 있다는 점은 큰 단점이 되기도 한다. 정보의 출처와 정확성을 판단하는 것이 어렵기 때문이다. 특히 질병·건강 관련 내용은 환자의…

잔병치레 막아주는 면역력 강화 식품 6

요즘처럼 일교차가 큰 시기에는 감기 등 호흡기 질환에 걸리기 쉽다. 또한 황사와 미세먼지뿐만 아니라 꽃가루가 날리면서 알레르기 비염으로 고생하는 사람들도 많다. 그런데 면역력이 약하면 감기나 알레르기 비염에 걸려도 오래가고 잘 낫지 않는다. 사람은 면역력이 약해질수록 잔병치레를 자주 하게 된다. 잔병치레 막아주는 ‘면역력 강화’ 식품을 알아본다. ◆…

칼슘·비타민D 풍부한 토마토 브로콜리 부추 두부 우유 버섯 등

앗! 목과 허리에서 ‘삐거덕’ 소리가…척추에 좋은 음식은?

디스크는 현대인의 고질병이다. 목과 허리, 무릎 등 척추에서 삐거덕 소리가 난다면 디스크를 의심해 봐야 한다. 척추 뼈  사이에 있는 디스크는 말랑한 재질로 수분과 탄력성이 강해 물리적 충격을 흡수해 척추에 가해지는 부담을 줄여주는 역할을 한다. 디스크를 예방하는 생활습관이 중요하지만 목과 허리 등 척추에 도움이 되는 음식도 도움이 된다. 물…

버섯 시금치 양파 감자 등 다양

달걀, 치킨 등… 재가열 시 독이 되는 음식은?

직접 조리를 하든 배달 주문을 하든 음식이 남는 경우가 적지 않다. 알뜰한 살림꾼은 남은 음식을 버리지 않고 냉장고 또는 실온에 보관했다가 전자레인지나 조리 기구로 다시 덥혀서 먹는다. 일반적인 경우 재가열 음식은 아무런 이상이 없고 영양소도 그대로다. 우리가 즐겨먹는 음식 가운데 재가열하면 영양소가 파괴되거나 기존 성분이 인체에 유해하게 바뀌는…

대두, 아몬드. 귀리, 시금치, 버섯 등

닭가슴살·달걀만큼 단백질 풍부한 식물성 식품 BEST 5는?

단백질은 우리 신체의 세포구조 및 성장, 세포의 기능, 면역 기능 등에 꼭 필요한 3대 영양소 중의 하나이다. 단백질은 포만감을 쉽게 느끼게 하면서 근육량을 늘려 기초대사량을 늘려주기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 음식이다. ​단백질의 원천에 따라 식물성 단백질과 동물성 단백질로 구분된다. 동물성 단백질은 아미노산과 비타민B12, 헴철…