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감미료

허용치의 10분의 1 농도도 장내 미생물 병들게 하고 장벽 훼손

건강뉴스

“설탕보다 1만 배 달아” 껌의 ‘이것’…장 미생물 병들게 한다

아스파탐 대체제로 개발된 인공감미료 네오탐(성분명 E961)이 장내 미생물을 병들게 해 장 건강을 해친다는 연구결과가 나왔다. 24일(현지시간) 《프론티어 영양학(Frontiers in Nutrition)》에 발표된 영국과 방글라데시 연구진의 논문을 토대로 영국 가디언이 보도한 내용이다. 네오탐은 지난해 세계보건기구(WHO)의 발암물질 지정으로 논란이…

천연 감미료, 인공 감미료, 천연당 등...저마다 섭취량, 열량 등 달라

건강뉴스

[건강먹방] 무설탕 식품 속 ‘대체당’…부작용 피하려면 어떻게?

무설탕 음료, 제로 초콜릿 등 ‘저당’을 강조한 식품이 출시되고 있다. 저당 제품에는 설탕 대신 대체당이 주로 쓰인다. 아스파탐, 스테비아, 알룰로스 등 대체당이 들어간다. 대체당은 혈당과 비만 걱정을 덜 수 있지만 과도하게 먹으면 부작용 위험이 있다. 대체당이란 말 그대로 설탕을 대체할 수 있는 당이다. 소량으로도 강한 단맛을 낼 수 있으며 열량은…

세 가지 이상 재료 들어있거나 과도한 건강 효과 광고 제품 피해야

건강뉴스

“당 성분 낮다고 광고해도 걸러라”…초가공식품 확인법 9가지

초가공 식품은 대부분의 사람들이 섭취하는 칼로리의 대부분을 차지하며, 과학자들은 초가공 식품이 우리의 수명을 단축시키는 여러 가지 식단 관련 질병의 원인이라고 말한다. 문제는 대부분의 사람들이 초가공 식품을 얼마나 많이 먹고 있는 지에 대해서는 잘 알지 못한다는 것이다. 미국 일간지 ‘워싱턴포스트(Washington Post)’는 마트에서 식품을 고를…

초가공식품에 들어있는 인공첨가물이 소화관 암 위험 높여

건강뉴스

첨가물 든 식품 막 먹다간…두경부암 식도암 위험 높다

초가공식품이 건강에 좋지 못하다는 건 지금까지 여러 연구를 통해 밝혀진 바다. 이에 더해 최근 초가공식품 섭취가 상부 소화관 암의 위험을 높인다는 또 다른 연구 결과가 나왔다. 원인은 초가공식품에 흔히 쓰이는 유화제, 방부제, 감미료 등 인공첨가물인 것으로 보인다. 영국 브리스틀대와 국제암연구기관(IARC) 연구팀이 ‘암과 영양에 대한 유럽 전향적…

당뇨 환자는 열량과 첨가당없는 안전한 음료 섭취하는 것을 추천해

건강뉴스

제로 음료의 배신? “없던 당뇨도 만든다”

요즘 MZ들 사이에서 트렌드로 자리잡은 제로 음료가 당뇨병을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 영국 런던 의료 연구소에 따르면, 인공감미료가 혈당에 미치는 영향을 다룬 연구들을 비교·분석한 결과 인공감미료가 당뇨병 발병 원인이 될 수 있다는 연구 결과를 발표했다. 연구팀은 인공감미료가 인슐린 저항성 악화시키고 장내 세균을 변화시키기에…

국제암연구소 2급 발암물질 분류 불구 1일섭취허용량(40mg/kg) 유지

건강뉴스

식약처 “아스파탐 안전성에 문제없다…현행 사용 기준 유지”

식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 발암 가능성 논란이 일었던 아스파탐(감미료)에 대해 국제식량농업기구/세계보건기구 합동 식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 현재 섭취 수준에서 안전성에 문제가 없는 것으로 발표함에 따라 현행 사용기준을 유지할 예정이라고 14일 밝혔다. 그동안 세계보건기구(WHO) 산하의 두 전문기구인 국제암연구소(IARC)와…

감미료에 대한 학계 평가 상반...지속적인 모니터링 필요

건강뉴스

건강한 설탕, 나쁜 설탕 따로 있을까?

단맛을 낼 때 설탕 대신 칼로리가 낮은 감미료를 사용하는 사람들이 있다. 감미료가 체중 및 건강에 미치는 영향은 학계의 논쟁적인 주제 중 하나다. 세계보건기구(WHO)는 지난 5월, 당뇨병 환자를 제외한 일반인은 체중 감량을 위해 감미료를 사용하지 않을 것을 추천하는 성명을 발표했다. 감미료 소비와 관련한 무작위 대조시험 50편을 메타 분석해 이 같은…

일부 질병에는 해로운 영향

건강뉴스

건강 찾아 ‘제로 커피’…인공감미료는 괜찮나?

탄산음료에서 시작된 ‘제로 열풍’이 소주를 거쳐 커피에도 옮겨갔다. 코카콜라가 설탕 대신 인공감미료로 단맛을 낸 저칼로리 커피를 출시했다. 오는 12일 롯데칠성도 제로 슈거 커피를 출시할 예정이다. 최근 무설탕 소주가 등장하는 등 ‘제로 슈거’ 열풍이 불고 있다. 올해 10종이 넘는 제로 음료가 등장했다. 롯데칠성의 제로 소주 브랜드 ‘처음처럼…

대체 감미료 뇌의 기억 손상 가능성

건강뉴스

아이에게 ‘이것’ 먹이면….기억력 떨어진다? (연구)

스테비아 방울토마토, 스테비아 키위, 스테비아 귤 등 당도를 높인 과일들이 최근 인기를 끌었다. 스테비아 등 단 맛을 내는 대체감미료, 건강에 괜찮을까? 사카린, 아세설팜칼륨(ACE-K), 스테비아 등 대체감미료를 어릴 때 먹으면 기억 및 보상 동기 행동과 관련된 뇌 영역에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이 연구에서…

스페인연구팀, 기존 감미료 보완하는 건강상 이점 발견

건강뉴스

장에 좋은 저칼로리 감미료 발견 (연구)

인공 감미료나 설탕을 과도하게 섭취하면 건강에 부정적 영향을 미칠 수 있다. 이런 문제점을 보완하기 위해 스페인 연구팀은 충분히 달콤하면서도 장 건강을 증진할 수 있는 보다 개선된 저칼로리 혼합물을 발견했다. 인공 감미료는 칼로리를 늘리지 않고 달콤한 것을 즐길 수 있다는 점에서 인기가 치솟았다. 일부 인공 감미료는 식욕을 자극해 음식 소비와 체중…
헬스스낵

두통을 일으키는 뜻밖의 식품 5가지

머리가 지끈지끈 아파오면 일상생활도 힘들어진다. 특별한 지병이나 신체적 원인 없이 시작된 두통이라면, 진통제 외엔 뾰족한 방법이 없다. 두통을 쉽게 일으키거나 심화시키는 식품은 일단 일상생활에서 피하는 것이 좋다. 술을 마시고 두통이 생긴 경우 술을 마시고 두통에 시달리는 경우가 있다. 술 종류를 이것저것 섞어 마시는 경우가 대표적이다. 그리고…

꿀 칼로리 높아 당뇨환자에게 악영향, 설탕은 뇌 활성화 도움

건강뉴스

설탕대신 꿀, 과연 옳은 선택일까?

최근 들어 설탕의 위험성이 부각되면서 건강을 위해 꿀을 선택하는 사람들이 늘고 있다. 대다수 사람들이 인위적으로 제조한 설탕은 건강에 악영향을 끼칠 것이라는 선입견으로 인해 자연에서 온 꿀을 선택하는 경우가 많다. 설탕과 꿀은 비슷한 당류로 단맛을 내는 식재료다. 설탕과 꿀은 둘 다 '포도당+과당'으로 이뤄져 있다. 과당은 포도당보다 당뇨의 만성…
헬스스낵

끊기 어려운 ‘설탕’ 어떻게 줄일까?

어른들도 단 음식을 꽤 즐겨먹는다. 금연 이후 간식을 즐긴다거나 졸릴 때마다 사탕을 입에 무는 습관이 있다면 많은 설탕을 먹고 있는 셈이다. 유전적으로 단 음식을 즐기는 성향을 타고난다. 단 것을 좋아하도록 유전적 설계가 끝난 상태에서 태어난다. 어렸을 때부터 어른 입맛인 아이가 있는가하면 군것질만 좋아하는 아이들이…
헬스스낵

왜 안 빠지지?… 다이어트할 때 생각지 못한 함정 4

건강한 식단과 규칙적인 운동을 생활화하는데도 체중계의 눈금이 줄어들 기미를 보이지 않는다고 투덜대는 사람들이 있다. 살이 안 빠지는 것은 본인이 미처 생각하지 못한 함정이 있거나 안일하게 생각하고 넘긴 부분이 있다는 의미다. 미국 검색포털 어바웃닷컴이 다이어트를 할 때 대충 넘기기 쉬운 점을소개했다. …
건강뉴스

설탕이 주는 달달함의 ‘유혹’, 어떻게 끊을 수 있나?

설탕은 우리에게 달달함을 주는 고마운 존재이지만 과할 경우 독이 돼 우리를 해롭게 한다. 설탕은 식품 가운데 혈액내에서 가장 빨리 포도당으로 분해돼 에너지원으로 쓰이고, 설탕의 단맛은 통증을 완화시키며 심리적 스트레스를 풀어주는 효과도 있다. 설탕 자체는 유해하지 않지만 과하면 인체에 독이 된다. 설탕을 과다 섭취하면 혈당이 오르고,…
건강뉴스

‘이것’ 든 음료, 체중 감량 돕는다 (연구)

설탕을 대신한 대체 감미료가 들어간 음료를 마시는 것이 체중을 줄이고 당뇨위험을 감소시킨다는 연구결과가 나왔다. 《미국의학협회학술지(JAMA) 네트워크 오픈》에 발표된 캐나다와 미국, 유럽 연구진의 논문을 토대로 CNN이 15일(현지시간) 보도한 내용이다. 미국심장협회(AHA)에 따르면 미국인들은 연평균 약 60파운드(27㎏)의 설탕을 섭취한다.…
헬스스낵

당뇨 환자가 관심가져야 할 식사법 7

당뇨병이 있으면 혈당을 낮추고 인슐린 저항성을 개선하기 위한 노력이 필요하다. 당뇨병 약을 복용하는 것도 중요하지만, 식사에도 신경 써야 좋은 결과를 얻을 수 있다. 식사는 보편적인 방식으로 하되, 몇 가지 좀 더 관심을 둬야할 부분들이 있다.  ◆ 단 것은 무조건…
헬스스낵

설탕에 대해 알아두면 도움 될 팁 5

체중 조절을 원하는 사람들이 식단에서 가장 먼저 배제하는 것은 설탕이다. 다이어트를 하면서 과자, 탄산음료 등을 먹을 순 없기 때문. 몸무게를 줄이려면 칼로리 섭취량을 전반적으로 줄여야 하지만, 설탕과 같은 기호식품은 중독성이 강해 특히 더 신경 써 줄여나가야 한다. 무작정 끊으면…
건강뉴스

집밥만 해먹는데 살은 안 빠지는 이유

한식은 양식보다 칼로리는 낮고, 식이섬유와 무기질은 풍부해 다이어트에 효과적이다. 된장찌개에 현미밥 한 공기를 다 먹어도 400kcal를 넘지 않는다. 하지만, 가정식만 먹는데도 살이 빠지지 않는다면? 이것 먼저 바꿔보자. 맛은 그대로, 칼로리는 확 낮추면서 건강은 챙길 수 있는 식재료들이 있다. ◆ 소금 대신 천연조미료 식품의약품안전처에서…
건강뉴스

제로 칼로리, 진짜 ‘0Kcal’ 일까?

제로 칼로리를 앞세워 광고하는 식품이 부쩍 늘어났다. 매콤한 소스부터, 톡 쏘는 콜라와 사이다, 맥주에 이르기까지 종류도 매우 다양하다. 하지만 제로 칼로리는 정말 0Kcal일까? 우리 몸속에서 흡수되진 않는지, 주의 점은 없는지 알아보자. ◆ 제로 칼로리는 0Kcal이 아니다! 식품의약품안전처의 ‘식품 등의 표시 기준’에 따르면 일정량 이하의…