한낮의 온도가 30도를 넘는 한여름에는 수분과 무기질, 비타민 등의 영양소 손실이 상당하다. 더운 여름철에 보양식을 먹어 체내 영양소를 충분히 보충해 영양상태를 유지해야 한다.
여름철 대표적인 보양식은 삼계탕이다. 하지만 삼계탕은 뜨거운 성질의 음식이기 때문에 위장이 약한 사람들에는 좋은 음식이 아니다.
더운 여름을 건강하는 보내는데 도움을 주는 보양식을 소개하면 아래와 같다.
삼계탕
삼계탕은 닭고기와 인삼이 함께 들어가 있어 체력을 증진시키고 피로 회복에 도움이 된다.
삼계탕에는 인삼, 황기 등 다양한 한약 재료와 찹쌀, 대추, 마늘 등의 식재료가 들어있어 우리 몸의 원기를 회복해 주는데 좋은 역할을 한다. 이런 재료들과 닭을 함께 먹게 되면 혈액순환이 원활해지고 면역력 증강도 효과적이다.
또 찹쌀에는 소화 촉진에 도움을 주는 프롤라민 성분이 함유돼 있어 소화를 원활하게 해 준다.
삼계탕은 뜨거운 성질의 음식이기 때문에 평소 위장이 약하거나 설사를 자주 하는 사람은 주의해야 한다.
참외는 약 90%가 수분으로 이루어져 있어 무더운 여름철 우리 몸에 수분을 보충해준다.
참외는 천연 항산화제로 많이 알려진 베타카로틴 성분이 다른 과채류에 비하여 월등하게 높게 함유돼 때문에 항암 효과가 뛰어나다. 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 좋은 식품이며, 엽산이 풍부한데다 철분 함량이 높아 변혈예방 효과도 있다.
또 참외에 함유된 비타민C는 피로를 해소하고 활성산소를 제거하는 항산화 기능을 지니고 있어 면역력을 증가시킨다.
참외에 함유된 엽산, 철분 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내에 산소 공급을 도와 준다. 참외는 잦은 두통을 호소하는 사람들에게 참외는 효과적이다.
수박
수박은 물이 94%로 매우 수분이 많은 과일이다. 수분 보충 및 탈수 예방에 좋고, 체내 노폐물 제거와 부종완화 효과가 있다.
비타민 A, 비타민 C와 약간의 비타민 B6, 비타민 E가 포함돼 있어 눈과 피부건강을 유지하며 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성에 도움을 준다. 미네랄로는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등이 함유돼 신체의 여러 기능을 지원한다.
수박은 혈압 조절 및 심장 건강 증진에도 좋다. 또한 연골, 뼈, 힘줄, 인대, 근육의 보호 및 회복에도 도움이 된다. 수박 100g당 약 112mg의 칼륨이 함유돼 있어 체내 나트륨 배출 효과가 우수해 고혈압환자에게 좋은 음식이다.
수박에 들어있는 라이코펜은 강력한 항산화 성분으로서, 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 암을 예방해주는 효과가 있다. 라이코펜은 특히 위암, 전립선암 예방, 호르몬 관련 암 예방에 도움이 된다.
수박에 들어있는 시트룰린은 간에서 암모니아를 요소로 전환하는데 필요한 물질이다. 때문에 시트룰린은 암모니아 해독, 간기능 향상 효과가 있고, 또한 독성 물질인 암모니아를 해독함으로써 피로 회복에도 효과가 있다.
하지만 수박을 과도하게 섭취할 경우 위장 장애를 일으킬 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋다.
전복
전복은 여름철 기력 화복에 도움을 주는 대표적인 보양식품 중 하나이다.
전복에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철분, 아연, 비타민 A, 비타민 B12 등이 풍부하게 함유돼 있다. 전복에는 오메가-3 지방산이 풍부해 있어 심장 질환의 위험을 낮춘다.
특히 전복에는 타우린 성분이 풍부하게 함유돼 있어 뇌 기능을 활성화시키고 인지능력을 향상시켜주는 역할을 한다.
이와 함께 전복은 면역 체계를 강화시키고 갑상선 기능을 조절하는데 도움을 준다. 또 노화 방지 및 피부 질환 예방 효과가 있으며 지방질이 적고 단백질이 풍부한데다 저지방 고단백 식품이어서 다이어트에도 좋은 음식이다.
장어는 DHA와 EPA가 다량 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전 생성을 방지해 심혈관 관련 질환에 도움이 된다.
또 다량 함유된 비타민 E 성분도 강력한 항산화 성분으로 혈관 건강과 혈액 순환에 도움을 준다.
장어에는 미네랄인 인, 칼슘, 철분 등도 풍부하게 함유돼 있어 뼈 건강에도 좋다.
이와 함께 장어는 스태미나 개선, 혈액 순환 증가, 남성의 정력 증가, 피로 회복, 피부 미용, 피부 탄력 개선, 시력 보호, 위장 질환 예방, 두뇌 건강 개선, 노화 방지, 골다공증 예방 등의 효능이 있다
