쌀밥에 다양한 반찬 곁들이는 ‘밥 중심 식사’...허리둘레‧혈당 등에 긍정적 효과
“살 찌니 쌀밥 안 먹는다고?”...찬밥 신세, 탄수화물은 억울하다!
‘한국인은 밥심’이라는 말이 무색해질 정도로 언제부턴가 우리가 먹는 밥과 음식에 잡음이 끊이질 않고 있다. 탄수화물이 비만의 주범이라는 인식이 팽배하면서 쌀밥마저 살을 찌우는 식품이라는 오해를 받고 있는 것이다.
탄수화물의 과잉 섭취가 비만을 일으키는 것은 사실이다. 하지만 탄수화물은 뇌와 신체의 에너지원으로 쓰이는 필수 영양소다. 건강하게 신체…