옥수수 가루에 ‘옥수수 겨(씨눈+껍질)' 섞어 만든 빵, 4주 먹었더니 콜레스테롤 최대 13% 뚝
옥수수 ‘이것’까지 먹으면...콜레스테롤 확 낮출 수 있다?
옥수수를 정제하고 난 뒤 남는 겨에는 껍질 외에 중요한 성분인 ‘씨눈(배아)’이 포함돼 있다. 정제된 옥수수 가루에 옥수수 겨를 섞어 만든 옥수수빵을 4주 동안 먹으면 LDL 콜레스테롤(저밀도지단백 콜레스테롤) 수치가 최대 13% 떨어질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
미국 애리조나주립대 연구팀은 고콜레스테롤혈증을 보이는 남녀 36명을 대상으로 통곡물…