음식

성균관의 의례정립위원회가 지난해 추석을 앞두고 차례상을 간소화한 ‘차례상 표준화 방안’을 발표했다. 기름에 지지거나 튀기는 전 음식은 차례상에 꼭 올리지 않아도 된다.

위산이 역류하는 위-식도 역류 질환이 더 나빠지면 식도염에 이어 점막 손상이 악화되는 '바렛 식도'가 생긴다. 이는 식도암의 전 단계로 암의 발병 위험이 30~40배 증가한다.

양파의 크롬 성분은 몸속에서 포도당(탄수화물) 대사의 항상성을 유지하여 인슐린 작용을 촉진, 혈당 조절에 도움이 된다.

건강수명은 유전자의 힘만은 아니다. 젊을 때 몸이 약했던 사람이 오히려 건강을 더 살피고 운동을 하면서 90세, 100세를 살 수 있다.

귀리에 가장 많은 기능성 성분은 베타글루칸(β-glucan). 몸속의 간이나 핏속의 콜레스테롤을 낮춰 지방간, 고지혈증, 동맥경화 등에 도움

궤양성 대장염이나 크론병 있으면 대장암 발병 위험도 최대 20배까지 상승

안전하고 효과적인 탄수화물 섭취 비율은 전체 에너지의 30~50%. 한국인 영양소 섭취 기준(2020)의 55~65%에 비해 15% 줄인 것이다.

젊을 때 즐기던 가공식품, 단 음식, 과자 등은 나이 들면 줄여야 한다. 제품 성분에 따라 건강을 해치고 노화를 촉진할 수 있기 때문이다.

알츠하이머 치매 뿐 아니라 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 등 뇌혈관 문제로 발생하는 혈관성 치매도 전체 치매의 15~20%를 차지한다

토란은 탄수화물 대사에 필요한 비타민 B1, 지방 대사에 좋은 비타민 B2가 풍부해 체중 감량에 기여한다.

지방간 완화를 위해 채소 등 열량이 낮은 음식을 더 먹고 식사량을 줄이는 것이 좋다. 채소의 식이섬유는 몸속에서 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 효과가 있다.

질병관리청 자료에 따르면 한국인들은 세계보건기구(WHO)의 하루 소금 섭취 권장량 5g의 3~4배를 먹고 있다.

수수 안에 들어 있는 프로안토시아니딘 성분은 방광의 면역 기능을 강화, 세포 산화 스트레스를 줄여서 염증을 완화한다.

달걀은 단백질, 지방 외에도 칼슘, 철, 마그네슘, 인 등 각종 영양소가 들어 있다. 특히 몸속에서 합성이 되지 않아 음식으로 꼭 섭취해야 하는 필수 아미노산의 함량이 가장 이상적으로 배합된 식품이다.

전체 위암 환자의 40~60%가 재발로 인해 생명을 잃는 것으로 알려져 있다. 재발 환자는 이미 온몸으로 전이된 경우가 많아 치료가 쉽지 않다.

사과는 폑틴 등 식이섬유가 많아 콜레스테롤을 줄이고 혈관에 좋은 영향을 미쳐 뇌졸중 예방에 기여한다.

녹두는 여러 소화 효소(아밀라아제, 인버타아제, 우레아제)가 들어 있어 소화를 촉진하고 복부 팽만감 등 부작용이 적다.

위암은 상복부의 불쾌감, 팽만감, 통증, 소화 불량, 체중 감소, 빈혈 등의 증상이 나타나면 꽤 진행된 경우다.

나이 들면 젊을 때보다 단맛, 짠맛을 덜 느껴 설탕, 소금을 많이 섭취해 건강 악화를 불어올 수 있다.

과일과 채소에는 암 예방에 도움이 되는 항산화 영양소와 식물생리활성물질이 많아 방광암 예방에 도움