소

미국 텍사스 낙농업 종사자가 조류독감에 양성 반응을 보여 공중 보건 전문가들을 긴장시키고 있다. 최근 텍사스, 아이다호, 미시간, 뉴멕시코에서 조류독감에 걸린 소가 잇따라 발견되며 사람 감염에 대한 우려가 커지고 있었기 때문이다. 텍사스의 한 사람이 최근 젖소에서 바이러스가 발견된 것과 관련된 감염인 조류독감 진단을 받았다고 보건 당국이 월요일…

오늘(25일)은 전국에 구름이 많은 가운데 대체로 맑겠다. 기상청은 이날 아침 최저기온은 6∼14도, 낮 최고기온은 20∼25도로 예보했다. 일교차는 10~15도로 클 것으로 보여 건강 관리에 유의해야 한다. 미세먼지 농도는 전국이 ‘좋음’~‘보통’ 수준으로 예상된다. 오늘의 건강= 최근 럼피스킨병(Lumpy Skin Disease)이 국내에서 첫…

진드기에 물린 뒤 알레르기 반응으로 쓰러진 한 남성 사연이 공개됐다. 지난주 영국 매체 데일리메일은 진드기로 인한 육류 알레르기로 치명적인 부작용을 겪은 68세 남성에 대해 보도했다. 체코 플젠에 사는 이 남성은 진드기에 물린 사실조차 모른 채 지내다가, 저녁으로 돼지 신장 요리를 먹은 뒤 쓰러졌다. 아나필락시스 반응으로 쓰러진 그는 숨을…

소의 간은 사람의 간과 마찬가지로 잘 작동하려면 많은 비타민과 영양소가 필요하다. 간은 혈액에서 독소라고 불리는 유해 물질을 제거하는 데 도움을 주는 기관이다. 또한 중요한 단백질과 호르몬을 만드는 샘이기도 하다. 내장육으로서 간은 저칼로리, 고영양소 함량으로 슈퍼푸드로 인정받고 있다. 영양사들은 “간은 여러 면에서 스테이크나 햄버거 같은 근육…

마트에서 고기 혹은 소시지 등을 살 때 기억할 것이 있다. 이들 제품에는 우리가 계산대에서 돈으로 지불하지 않는 값비싼 대가도 들어 있다는 점이다. 그 이유는 가축 사육이 지구촌 기후와 환경을 망가트리기 때문이다. 예를 들어, 반추동물은 지구 온난화를 가속화시키는 메탄을 생산한다. 가축은 섭취 칼로리의 일부만을 고기로 만든다. 따라서 같은 수의…

전 세계적으로 목초지에서 방목해 기른 가축의 고기와 유제품의 인기가 높아지고 있다. 기후 위기를 실감한데다 동물 복지와 우리 건강에 대한 관심이 높아진 덕분이다. 채식주의자가 아닌 플렉시테리언인 사람들은 육류 섭취를 찬성하지만, 동물 보호 및 복지에 대해서는 관심을 갖는 경우가 많다. 식용으로 고기를 소비하되, 가축을 좁고 열악한 환경에서 자라도록…

네덜란드 연구진이 코로나19로 숨지거나, 중환자실 신세를 진 중증 환자들의 공통점을 발견했다. 비타민 K가 부족했다는 것이다. 카니시우스 빌헬미나 병원과 마스트리흐트 심혈관 연구소(Cardiovascular Research Institute Maastricht) 공동 연구진은 코로나19 환자 134명과 대조군 184명을 비교한 결과 이런 결론을…

영양학 관련 연구들은 종종 충돌한다. 연구 방법의 설계 방법이나 데이터 분석법에 따라 실험 결과가 영향을 받기 때문이다. 그 탓에 오늘은 ‘건강하다’는 결과가 내일은 ‘해롭다’는 결론으로 둔갑하는 경우도 적지 않다. 그런 당혹스러운 연구 결과가 또 나왔다. 건강을 위해서라면 소 돼지 등 붉은 고기나 햄 등 가공육을 덜 먹을 필요가 굳이…